新余保障餐飲服務食品安全

　　隨著復工復產企業越來越多，餐飲服務也逐步有序營業，新余市市場監管部門立足崗位職能，強化責任擔當，監管與指導齊頭並進，在抓好復工復產經營單位疫情防控的同時，全力以赴保障餐飲服務食品安全。

　　2月中旬，新余工業企業陸續復工復產，為保障企業食堂食品安全，市場監督部門提早布局，摸清開工企業底數，主動上門指導檢查，推動企業落實主體責任，實施分時、分餐制度，嚴禁聚集性用餐。加強食堂職工健康檢查，要求定期測量體溫，有異常者立即停止工作，堅決防止“帶病上崗”。與此同時，督促企業嚴格執行食品原料採購索証索票、查驗和登記制度，食物必須生熟分開，確保了企業就餐人員食品安全和復工復產平穩有序。

　　該市根據當前餐飲服務單位隻能提供外賣配送、不能安排桌餐的實際，出台《餐飲單位新冠肺炎疫情防控規范》，逐戶檢查已復工的餐飲單位，督促其全面落實消毒、戴口罩、返崗人員篩查和相關知識培訓等各項防疫措施，同時加強檢查餐飲單位衛生狀況、食品儲存、加工制作、餐用具清洗消毒以及索証索票、從業人員健康管理情況，重點檢查是否採購加工野生動物和來源不明、無檢驗檢疫合格証明或檢疫不合格的畜禽肉及制品，檢查運輸容器工具是否保持清潔、定期消毒，要求使用專用的配送保溫箱和車輛配送食品，確保餐飲服務單位有序復工，提供安全食品。

　　該市還悉心指導醫護人員駐地酒店精准把好人員晨檢關、原料釆購關、制作加工關、餐具消毒關和配送供餐關等“五關”，對醫護人員三餐食材開展快檢，確保醫護人員吃得健康安全。（記者徐國平 通訊員李明）