“唇齒生香，回甘悠長”“味道好，沖泡方便”“高端大氣，饋贈有面子”……在江西茶界，來自“中國名茶之鄉”遂川縣的茶，一直處於“第一梯隊”，以其獨特口感和芬芳香氣，備受消費者青睞好評。

茶鄉茶香，韻味久長。地處湘贛邊界、羅霄山腹地的遂川，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，擁有產茶、出名茶的先天優勢，有“5000年的茶歷史,1000年的名茶史,100年的金獎史”。

時代變遷，遂川茶事始終綿延不絕，這裡已成名聞遐邇的知名茶鄉，榮獲“茶業鄉村振興發展縣域”稱號，連續12年為“中國茶業百強縣”……

鼓起增收“錢袋子”

茶產業連著“以茶立縣”戰略部署，連著民生福祉。遂川縣委、縣政府緊扣“質量興茶、綠色興茶、品牌興茶”發展理念，產業取得了長足發展，穩居江西茶葉主產區。

尚在春節裡，很多農民兄弟尚沉浸在濃濃年味中，南屏村制種茶大戶蘭橋林早已摩拳擦掌，請採摘工人、定制包裝，啟動全年茶事。

蘭橋林家曾是貧困戶，靠著勤奮好學、踏實肯干，很快“脫貧摘帽”，已發展有機茶園100畝，擁有2台殺青機，6台揉捻機，以及篩選機、投料機、輸送機、萎凋機、烘焙機等全套茶機，年產4000余斤干茶，產值達200萬元，批發零售至全國各大城市。

憑著精湛技藝，蘭橋林喜摘吉安市技能大賽茶葉加工競賽“一等獎”，江西省振興杯“優勝獎”，榮膺“贛鄱好青年”“吉安市技術能手”等稱號，2023年，還成立狗牯腦茶“大師工作室”。

南屏村是狗牯腦茶標志山所在地，縣內優質茶葉種植區，村民幾乎都有種茶傳統。“比較效益好，村民都願種茶，能從茶產業中受益。”村黨支部書記何禮華說。

近年來，遂川縣加速良種選育繁育、加強基地建設、加大技術培訓，標准化提品質、規模化拓產業、品牌化增效益、體系化延鏈條、集團化謀發展，截至2023年底，遂川縣有茶園30.1萬畝，年產11000噸，綜合產值29.28億元，狗牯腦茶品牌價值達44.16億元，榮登地理標志區域品牌百強榜，被評為江西農產品“二十大區域公用品牌”……

當好發展“強后盾”

要推進茶產業出新出彩，有標可依、對標生產、按標管控，建立健全標准體系迫在眉睫，遂川縣按“有標採標、無標創標、全程貫標”原則，在良種繁育、種植、加工標准的基礎上，又制定了沖泡標准和金橘紅茶、金橘白茶、金橘烏龍茶等產品標准﹔啟動修訂國家標准《地理標志產品 狗牯腦茶》……

在湯湖鎮神茶谷，有一處專門打造的數字茶園，它適應現代化發展需求，與大數據、物聯網等信息技術融合應用，綜合利用新一代3S空間技術、傳感技術、大數據、智能控制、圖像識別、物聯網等技術，實現科學智能化管理。

遂川縣成立了茶產業發展中心（加挂茶葉科學研究院），依托該研究院，創建了博士后創新實踐基地、省級狗牯腦茶樹品種選育工程技術研究中心，聘請陳宗懋、劉仲華兩位院士，擔任狗牯腦茶首席科學家，為科研提供堅強支撐﹔大力推廣陳宗懋院士團隊茶園綠色防控技術，建設示范基地2萬余畝，安裝風吸式太陽能殺虫燈1000余盞，年推廣使用粘虫色板10萬余張。

在科研力量支持下，近年來，茶科院實施的項目，獲得農業農村部頒發的全國農牧漁業豐收三等獎、江西省科技進步三等獎、江西省農牧漁業技術改進獎二等獎等多項重要獎項。

為有力保障質量安全，遂川縣資金300多萬元，購置了氣質聯用儀、液相色譜儀、原子熒光分光光度計等一批檢測儀器設備，可檢測數百種茶葉農藥殘留指標及重金屬元素含量。

茶旅融合延鏈條

每年，特別是夏秋季，來到神茶谷一旁的市集，游客既能品嘗到各類客家茶美食，也可購買茶手工藝品，還有湊幾好友，來一時下最流行的“圍爐煮茶”，品美食賞美景，不亦樂乎﹔當地茶館為茶商、茶人、茶專家、游客參觀交流，提供了平台，可體驗文人“坐飲香茶愛此山、清溪流水暮潺潺”的雅致，感受茶道至性至真，領悟神茶意境。“青山綠水雲煙渺，山水之間任逍遙”的客家原鄉體驗，給來客留下深刻印象。

為改變茶產業單一發展模式，遂川縣出台茶旅獎補政策，按“茶園變公園”“茶區變景區”發展理念，鼓勵鄉鎮充分利用茶園生態優勢，融合旅游和文化元素，建設了一批茶旅民宿示范點﹔依托茶香園、茶文化街、草林紅圩、桃源梯田、湯湖溫泉等，打造了“游紅圩、觀梯田、泡溫泉、品狗牯腦茶”休閑康養綠色生態游，推出制茶體驗、特色茶飲、茶秀舞台等多種茶旅項目，一條“2023全國茶鄉旅游精品線路”閃亮登場。

喜愛喝狗牯腦茶的消費者會發現，近年來，茶企、茶商開發了不少新產品。以往是一種口味打遍天下，如今是綠茶為主，紅白搭配，開發出的狗牯腦紅茶、金橘紅茶、白茶等系列產品，逐漸擠佔市場份額。

2023年，遂川以舉辦吉安市旅發大會為契機，開發了“尋味遂川 高山茶味”特色菜宴，創新選用本地優質食材，以茶入宴，精心推出“綠水青山”“春之茶生”“妙筆茶詩”等20道菜肴，編排膾炙人口的故事﹔加強與高等院校、科研院校合作，延伸茶產業鏈，豐富產品種類，開發了茶面膜、茶牙膏、茶飲料等新產品。（劉祖剛）

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