南昌航空大學舉辦2024年春季校園食品安全專項培訓會
2024年05月16日19:11 | 來源:人民網-江西頻道
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為了進一步提升學校食堂的食品安全管理水平,幫助食堂管理人員深入理解HACCP體系的核心原則和實踐方法,確保食堂食品安全工作更加規范、科學、有效,近日,南昌航空大學舉辦了2024年春季校園食品安全專項培訓,邀請中國檢驗認証集團江西有限公司崔慶雲現場授課。
培訓會上,崔慶雲詳細介紹了HACCP體系的基本框架和運行機制,強調了預防為主的食品安全管理理念﹔同時,通過案例分析和模擬演練,生動展示了如何識別食品生產過程中的潛在危害,並針對性地制定控制措施,有效減少食品安全風險。
本次培訓注重將理論與實踐相結合,通過模擬話術和案例分析的方式,向與會人員傳達了關於HACCP體系認証的重要性和實施方法。同時,也強調了食品安全管理在校園生活中的不可或缺性,呼吁廣大師生共同參與,共同維護食品安全。期間,崔慶雲還就食堂管理人員提出的問題一一給予解答,提供了諸多實用的建議和操作技巧。
學校食品安全管理部門負責人表示,推廣HACCP體系認証是學校加強食品安全管理的重要舉措之一。通過此次培訓,不僅提高了食堂管理人員的專業素養,也為學校食品安全工作的規范化、標准化奠定了堅實基礎。未來,南昌航空大學將繼續加大對食品安全工作的投入力度,為廣大師生提供更加安全、健康、美味的餐飲服務。
(責編:羅娜、帥筠)
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