人民網南昌8月15日電 15日，記者從江西省交通投資集團獲悉，近日，江西高速服務區首家“江西小炒”門店落戶廬山服務區，為廣大司乘旅客帶來了高速出行餐飲新選擇。

據介紹，廬山服務區地處福銀高速昌九段，於2023年初重建並投入使用，是江西省交通投資集團暢行公司重點打造的綠色低碳主題服務區。該服務區車流人流量較大，除了服務往返於南昌、九江的本省司乘外，從廣東、福建等省份旅客也是服務區的重要服務對象，選擇將小有名氣的“江西小炒”引入廬山服務區，是暢行公司在展示地域文化特色、創新服務區餐飲模式上的一次新嘗試。

走進廬山服務區“小炒”門店，各式各樣的菜品原料擺放在冷櫃中，顏色鮮亮、食材新鮮，菜品種類十分齊全，囊括了十余道常見的贛菜佳肴。據“小炒”廚師介紹，門店運營堅持“味道第一”“質量第一”，所有食材均是當天採購處理，且放置低溫環境保存，確保點餐旅客吃的舒心，吃的放心。旅客選好菜品后，廚師會從櫃內取出准備好的食材進行現場炒制，僅需三到五分鐘，一盤熱乎地道的“江西味”便能端上旅客的餐桌。

“到服務區剛准備泡個泡面對付一餐，女兒把我喊來說服務區裡有‘江西小炒’，我們看了一下食材很新鮮，價格也確實不貴，一家三口點了三個菜，吃的很好，很開心。”從廣東自駕前往廬山旅游的李女士一家吃著熱氣騰騰的江西菜同服務區工作人員熱情交流，分享在服務區裡打卡“江西小炒”的新奇體驗。

“小炒”檔口正式營業以來，平均每天賣出20多份各式菜品，其中野魚炒小蝦、小炒黃牛肉等最受司乘旅客的青睞，相較於服務區其他傳統的餐飲和自助餐檔口，“小炒”的火熱程度直線攀升。極具江西特色和網紅屬性的“江西小炒”，提升了江西高速服務區在全國各地旅客心中的良好印象。

江西省交通投資集團暢行公司相關負責人表示，實惠地道的江西美食，是向司乘旅客全面展示江西文化特色的重要一環。未來，暢行公司將不斷開拓市場，立足司乘旅客實際需求，引入更多優質餐飲業態，在實現“不下高速盡享江西美味”的目標上繼續探索前進。（時雨、劉子聰、衷奇）

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