贛湘吃辣闖關挑戰賽。余優攝

9月14日，“兔燃金秋·辣麼愛栗”2024贛湘邊·辣都萍鄉兔肉美食文化節在江西省楊岐山孽龍洞景區盛大開幕，贛湘兩地以兔為媒、以辣會友，共同開啟一段美食與文化的熱辣之旅。

火辣烤全兔、長平老月餅、野生酸棗糕等特色美食免費品鑒，吃辣挑戰賽、萌兔入“圈”、兔女郎巡游等體驗活動樂趣十足，歌舞表演輪番上演……現場煙火氣十足，成群結隊的市民和游客紛紛沉浸其中，盡享好吃、好玩、好看的美好時光，感受辣都萍鄉的獨特魅力。

在贛湘吃辣闖關挑戰賽環節，來自上栗和瀏陽6位現場觀眾依次參與3輪超級辣、火爆辣、變態辣的兔肉菜品吃辣挑戰，吸引了大批游客圍觀和喝彩。“我原本以為自己挺能吃辣的，但在這個兔肉辣菜比賽中，我才知道什麼叫真正的辣。”瀏陽參賽游客羅志洪說。

近年來，上栗縣緊扣實施鄉村振興戰略，立足縣域資源稟賦，強化政策扶持引領，整合利用閑置資源和富余勞動力，因地制宜打造肉兔產業，突出強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，推動肉兔產業全鏈條協同發展，促進鄉村產業興旺和農民增收，打造“肉兔之鄉”地理名片。

據了解，該縣現有肉兔養殖場（戶）78家，涌現出康泰、鑫農、臻利等規模化養殖場17家，年出欄肉兔超180萬隻，實現肉兔養殖年產值超億元，“上栗肉兔”成功納入全國名特優新農產品名錄。

“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔。7年前，率先推行‘公司+合作社+農戶’養殖模式，利用5家花炮退出基地轉型養兔場，如今年出欄肉兔20萬隻。”在開幕式上，上栗縣康態循環農業發展有限公司負責人、“江西兔哥”李性全交流分享時說，我們還精心打造“冠山臘兔”品牌，努力走“產加銷”一體化發展路子。

好兔肉，好菜肴，好味道。上栗血兔、茶油蒸臘兔、香辣手撕兔、剁椒燴鮮兔肉……隨著肉兔產業的快速發展，上栗縣乃至贛湘邊眾多餐館酒店推出了一系列兔肉菜品，深受消費者喜愛。當天，活動還為入選轄區的五佳“兔肉”寶藏店進行頒獎，向市民游客推介逛吃上栗美食的打卡新坐標。

“傳承辣文化，繁榮‘辣’產業。我們將持續發力做優做強肉兔、黑山羊、田螺等特色產業，依托‘辣都萍鄉’的獨特魅力，推動文旅農商等相關產業融合發展，匠心描繪出一幅幅美栗的‘兔’景。”該縣農業農村局相關負責人表示。（歐陽林、余優）

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