日前，2023年度江西省十大創新成果發布，由江西農業大學黃路生院士團隊完成的“山下長黑豬新品種培育及推廣”入選。這是該項目繼2022年問鼎江西省科學技術進步獎特等獎后，再斬殊榮！彰顯了江西農大科技創新的“硬實力”。

中國是世界生豬生產第一大國，養殖總量佔全球50%以上，但商業化生產豬種的核心種質90%以上依賴進口。加強生豬種業基礎研究和育種技術創新與應用，是實現生豬產業高質量發展的基礎和關鍵。

山下長黑豬新品種的創制成功，是江西省從1999年至今24年來，培育的第一個畜禽國審新品種，攻破了國外壟斷高端種豬資源領域的技術壁壘，成為實現國家生豬種業自立自強、核心種源自主可控的重要標志。

在日常生活中，有的豬吃得多，長得少﹔做肉湯時，有的豬肉味道鮮美，有的卻不太好，這到底是為什麼呢？

在江西農業大學的實驗室裡，中國科學院院士黃路生給記者揭秘：影響豬肉品質和生豬生長速度的主要因素是豬基因組的差異，科研人員通過對豬基因組的研究，能夠快速找到擁有優良基因的種豬。

江西農大的科研人員利用先進的基因技術，從遺傳上改良種豬和商品豬，根據育種的目標，可以選擇增加體長高、多的值的豬，進行育種選擇的組合。

毛色是品種的重要特征之一，毛色的穩定遺傳是新品種成功培育的前提條件。毛色分離的“花豬”會直接影響種豬的銷售價格，導致種豬企業巨大的經濟損失。

為解決毛色分離這一難題，研究團隊破譯了山下長黑毛色分離的遺傳機制，形成了毛色純化技術。

在創制山下長黑的過程中，團隊還在國內外首次研發了耐粗飼、節糧型腸道菌群育種技術，形成了測定更便捷、數據更准確的胴體肉質測定技術，開發了更有針對性、准確性提升20.41%的選種選配技術。

此外，科研團隊還運用了前期取得的多肋、肉色、優質豬肉選育及抗仔豬斷奶前腹瀉等多項具有完全知識產權的育種專利新技術。一項項具有自主知識產權的技術和運用，為山下長黑的成功研制，發揮了重要而獨特的作用。

種豬素有“豬芯片”之稱，在整個養豬產業中，種豬資源直接決定了養豬產業的效率和效益。

近些年，隨著人們生活水平不斷提高，“品質好、風味佳”的土豬肉市場份額越來越大，為我國地方豬種的發展帶來有利契機。但地方豬種體型偏小、料肉比偏高、生長緩慢、瘦肉率較低，使得地方豬種與以“杜長大”（ 美國的杜洛克豬、丹麥的長白豬、英國的大約克夏豬）為代表的進口豬種相比，市場效益和經濟效益差距明顯。

如何在產業發展過程中解決這些問題？讓“質好味佳”的本地生豬具有進口種豬的生產性能，是成為地方豬種發展首要解決的難題。

2013年起，面對百姓日益增長的優質豬肉需求和國家生豬種業發展的需要，黃路生院士團隊開始了優質種豬資源的選育工作。

“選育之初，我們就把目標定位為體型大、生長快、肉質好、省精料。”團隊成員郭源梅介紹。按照這一育種目標，研究團隊甄選出4個地方豬種、2個外來豬種，根據雜交后代生產性能和產肉性能測定的最優結果，最終確定了以巴克夏為父本、裡岔黑豬為母本的最佳雜交組合。

歷經十年、6個世代的持續選育，新品種山下長黑終於在2022年培育成功。

這一新品種具有什麼樣的優勢呢？據悉，“山下長黑”豬被毛全黑、體型長大、頭頸清秀、眼睛有神，“背膘25毫米左右，瘦肉率59%左右，肋骨15對，肉色評分3.5分，料肉比在2.8~3之間。”2022年，測定現場專家給出的數據，很好地回答這個問題。

“這是一個經濟價值比較高的品種！”在專家看來，山下長黑新品種主要生產性能已接近長期選育的外來第一父本長白豬，它的肉質性狀遠遠超過了長白豬，為優質肉豬的生產提供了一個非常適合做第一父本的黑豬品種。

粵港澳大灣區最受歡迎的十大品牌豬肉，第十九屆、二十屆中國畜牧博覽會科技創新產品銀獎……這幾年，山下長黑新品種還獲得了諸多獎項，企業和農戶喂養山下長黑的意願也在不斷高漲。

截至目前，山下長黑種豬已累計向廣西、雲南、貴州、四川、河南等9省43家黑豬養殖（育種）企業推廣15000余頭祖代種豬，種豬銷售額超過1億元。

接下來，黃路生院士團隊將進一步擴大育種群體，持續選育提高，對標未來國內國際第一父本，繼續突破現有生產性能和技術水平，搶佔科技制高點，取得更多原創性引領性重大科技成果。

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