圍繞江西省萍鄉市“中國辣都”城市IP打造，萍鄉市湘東區荷堯鎮借助本土特色資源，大力推進文旅、農旅融合，打造、扶持、助力一系列以“辣”為主題的特色產業和特色活動，為農文旅融合、鄉村振興注入了直率熱辣的澎湃活力。

湘醴林醬板鴨是荷堯鎮的一項特色產品。剛靠近位於善山村的湘醴林食品有限公司，沁人心脾的醬板鴨香味便扑鼻而來。倉管員廖優正在檢查前面工序的完成情況，同時將已經真空包裝完畢的產品進行品牌包裝，紅彤彤的包裝上赫然印著“辣都萍鄉”“萍鄉特色”等字眼。

2012年，乘贛湘合作東風，湖南醴陵人林鬆來到荷堯辦廠，開發生產出獨具風味的香辣醬板鴨產品，因其齒頰留香、回味悠長的口感，很快在湘贛邊熱銷，斬獲眾多“粉絲”。2021年，在發展壯大村級集體經濟的浪潮中，善山村黨總支多方籌集資金，以公司+銷售+農戶的形式入股湘醴林公司，助力湘醴林公司做大做強。目前，該公司可生產鴨、雞、牛、魚等品類的60多個產品，新增“碎碎鴨”、小包裝鴨掌、鴨翅等多個新品，在萍鄉、醴陵等地設有32個加盟專賣店。

2024年，借“中國辣都”東風，荷堯鎮從生產銷售、線上線下多個方面著手，助力湘醴林公司進一步走向市場、打造品牌。目前，線下專賣店已打入九江、長沙、廣西南寧等外地市場，線上開通了京東、天貓、抖音、湘東做東等渠道﹔同時，該公司正在走商標申請注冊程序，積極准備參加福建海峽兩岸農博會、第六屆江西農博會等省內外農業博覽會，並與武功山旅游度假區積極聯動，共同助力“游武功山品中國辣”的萍鄉城市新名片。

“萍鄉老少皆宜的‘十大碗’裡，有三碗就出自荷堯的豬——扣肉、肚片、小炒肉……”專注萍鄉菜烹制的安源區廚師馮根，在觀摩了湘東區的美食烹飪比賽后，對湘東同行的精湛手藝贊不絕口，認為能入選萍鄉‘十大碗’，“萍鄉兩頭烏”豬肉功不可沒。泉陂村村民彭輝在今年5月舉行的荷堯辣味美食創意大賽上，以一道口味鮮辣的“萍鄉小炒肉”喜獲銅獎，他也認為自己的獲勝秘訣之一便是地道的“萍鄉兩頭烏”豬肉：“食材好，口味就好。和普通豬肉相比，‘萍鄉兩頭烏’堅持散養、全程使用綠色蔬菜、青草和米糠等綠色飼料以及純淨的山泉水，肉質十分細嫩，肌內脂肪和肌紅蛋白超過普通豬肉的1.6-3倍，是上乘的鮮美食材。”

萍鄉兩頭烏豬是江西省八大優秀地方豬品種之一。2020年，獲國家地理標志農產品認証，成為享譽贛湘邊的土豬品牌。為了保護好這一稀有烏豬品種，荷堯鎮全面貫徹創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，鼓勵在福溪村、善山村、泉陂村、萍洲村、大義村成片山林裡，散養黑頭黑尾、體軀四肢白毛的萍鄉兩頭烏豬，並針對當今乃至今后市場的需求，加大對烏豬資源的保護、研究、開發，從延長產業鏈、新建養殖基地、育種科研基地、屠宰基地、加工基地，建設線下體驗樂園、線上網絡推廣、完善養殖貯藏銷售體系等方面著手，將“兩頭烏”企業打造為贛湘邊的知名食品龍頭企業，“兩頭烏”也隨之成為挑剔講究的萍鄉“吃貨”、萍鄉廚子最喜愛的優質食材。

雖已深冬，荷堯村村民周海紅屋前的五彩辣椒仍舊紅艷艷開得燦爛。“這是我們新引進的辣椒品種，既可彌補寒冷天氣下無法栽種本地辣椒的遺憾，又可作為盆栽扮靚屋前屋后。”村委會副書記古建介紹道。

中國辣都IP火爆出圈以來，荷堯鎮將農文旅各項工作有機融合，先后推出辣味美食創意大賽，將辣椒種植、體驗、科普納入荷堯理學農耕研學文化園內容，鼓勵村民增加辣椒種植品種與數量，鎮轄包裝企業優選時代結合辣文化推出以“辣”為主題的系列文創包裝……

堆盤買得迎年菜，但喜紅椒一味辛。大雪已過冬至將至，在這“萬物披寒”的日子裡，遍布贛湘邊荷堯鎮11個村社的3萬多熱情朴實的人民，正用火紅的辣椒，打開味蕾，裝點生活，以“辣”言志，向“辣”而行。（彭澎、鐘楊）

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