霸氣手槍腿、嘟嘟翅、脆皮炸雞……這些市場上熱賣的雞肉產品，不少來自資溪縣的江西聖農食品有限公司。

7月9日，“活力中國調研行”媒體採訪團走進聖農集團旗下江西聖農食品有限公司、江西聖澤家禽育種有限公司，看“一隻雞”是如何跨越山海，從深山密林飛向全球餐桌，孵出一條超30億元的產業鏈。

在我國，雞肉是僅次於豬肉的第二大肉類消費品,一年要吃掉90億隻雞。然而，這樣巨量的消費，種源曾經100%依賴進口。

“育種，不光是為了聖農，也是為國內白羽肉雞的發展。”江西聖澤家禽育種有限公司生產部副總監賀增杰告訴記者，國外企業曾經長時間掌握祖代種雞的定價權，國內企業沒有任何討價還價能力，嚴重影響了企業的生產計劃。

自主研發種雞技術的路，注定充滿挑戰。“以前，我們在祖代、父母代、商品代白羽肉雞的飼養上有豐富經驗，但原種雞如何飼養是沒有標准的。”賀增杰坦言，要研究出有效的飼養方式，發揮種雞最大的生產性能，是一個非常燒腦的過程。

經過上百萬隻雞的飼養試驗，團隊硬是靠自己摸索出一套科學飼養方法。2022年6月，“聖澤901”父母代種雞雛“狀元白”在資溪縣舉辦首發儀式。這是國內首個擁有完全自主知識產權的白羽肉雞新品種。相比市面上其他品種的父母代種雞，“聖澤901”具有生產性能好、產蛋率高等特點。

“我們在國內累計推廣了超過4000萬套的優質父母代種雞，產品遠銷非洲、中亞等海外市場。”賀增杰說。

記者在江西聖農食品有限公司車間看到，機械臂正將一批批白羽肉雞熟食產品進行打包、堆垛、裝箱，准備發往全國各地，為全球頭部餐飲企業提供原料。

“採用自動化設備，不僅大幅降低了生產能耗，更節約人力成本。”公司副總經理黃平指著包裝車間告訴記者，現在每天只要10個人，就能完成160噸至180噸產品裝箱、噴碼、復檢、堆垛和入庫。

自2012年以來，聖農集團在資溪縣累計投資超30億元，落地產業鏈項目20余個，2024年總營業收入超20億元。

近年來，聖農不斷擴展業務邊界，實現從單一養殖向育種研發、熟食加工、進出口貿易、冷鏈物流等全鏈條躍升。“我們把雞毛做成水產飼料，雞糞轉化為有機肥、發電原料，雞油、雞骨頭做成調味料，做到了把一隻雞‘吃干榨淨’。”江西聖農食品有限公司高級副總裁席軍說。

發展全產業鏈，才能扛住風險，延長價值鏈。依托白羽肉雞省級優勢特色產業地位，資溪縣深入實施農業“百億產業、十億企業”龍頭引領工程，發揮江西聖農龍頭作用，帶動陸恆食品、面包科技、費歌肉鬆等上下游多個產業項目投產落地，“一隻雞”的產業鏈不斷延伸。

產業集群化發展，為資溪縣創造5000余個就業崗位，帶動務工農民月均增收6000元以上。“我是2021年進廠的，現在已經是打碼間的班組長了。”資溪縣上皇新村村民曾曉娟說，她和丈夫以前都在外地務工，離家遠，工作還不穩定，現在在家門口上班，每個月有五六千塊錢，日子越過越好。

資溪縣通過創新“龍頭企業+村集體+農戶”聯農帶農機制，為全縣村集體經濟增收超百萬元，走出了一條獨具特色的鄉村振興新路徑。蓬勃的產業激活了縣域經濟脈搏，盤活了山區特色資源，也帶動了鄉村產業興旺、農民致富。（記者 陳暉）

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