國慶中秋假期，江西省贛州市信豐縣黃曉敏的手工薯粉店生意紅火，日均銷量比平日翻了一番。這碗扎根鄉土的小吃，不僅成為假期消費市場的亮點，更串聯起一個從返鄉創業到帶動就業、助農增收的共富故事。

2024年，返鄉青年黃曉敏因在贛州嘗到一碗手工薯粉，決心將這份家鄉味道帶回信豐。他遍訪當地“打薯粉”能手，反復試驗調整，並跨界請教廚師，最終調制出獨具風味的湯料，贏得顧客“打得蠻靚”的稱贊。

黃曉敏的匠心不僅贏得市場，更吸引了一批同行者。大學畢業生周雲山學徒三個多月后，從廚房新手成長為技術嫻熟的“多面手”，憑借“工資+獎金+分紅”模式月入過萬元，實現從“打工人”到“合伙人”的轉變。曾在廣東從事物流的劉理躍也在黃曉敏傳授下掌握打粉技藝，成為“半個老板”，收入更高、時間更自由。

目前，黃曉敏已帶動二十多位徒弟就業創業，部分成為合伙人，部分開設加盟店或返鄉自立門戶。他的事業還向上延伸至產業鏈源頭，幫助周邊農戶解決薯粉滯銷難題。今年，他收購了嘉定鎮龍舌村一位近七十歲農戶近400斤滯銷薯粉，並指導其選種更適銷的品種，切實助農增收。

從一個人的堅守到一群人的事業，這碗手工薯粉正如黃曉敏所言“細水長流才能走得更遠”，正成為連接夢想與現實、激活縣域內生動力的溫暖力量。

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