在南豐縣的田間地頭，一朵朵菌菇正悄然撐起鄉村振興的“致富傘”。紫霄鎮的露地遮蔭棚裡竹蓀菇悄然破土，傅坊鄉的簡易棚房內茶樹菇鮮嫩飽滿，萊溪鄉的鋼架大棚裡菌棒孕育著新的生機——在這片生態優良的傳統農區，食用菌已從零星種植的小作物壯大為“一鄉一品、多菌共生”的富民產業。從茶樹菇的穩步擴面到竹蓀菇的精准落地，從大球蓋菇的循環栽培到羊肚菌的科技試種，一朵菌，一條鏈，一片心，南豐正以“菌”為筆，在青山沃野間書寫綠色發展與鄉村振興融合共進的生動故事。

生態筑基，多元發展：自然稟賦孕育“菌名片”

南豐地處武夷山脈延伸地帶，濕潤的氣候、肥沃的土壤與豐富的農林資源，為食用菌生長提供了優越的自然環境。依托這一生態優勢，當地食用菌產業逐步由單一品種向多元化、特色化轉型，形成各具特色的“菌名片”。

傅坊鄉憑借武夷山北麓的生態條件，發展成為茶樹菇核心產區。該品種自廣昌引進，經多年培育已形成穩固產業基礎。2025年，全鄉種植面積達162.3畝，覆蓋傅坊、田陀、石咀等村，鮮菇年產量超2300噸，產值突破1100萬元。因茶樹菇肉質脆嫩、富含蛋白質與膳食纖維，產品得以從本地自銷，成功打入全縣各農貿市場與生鮮超市，並贏得消費者的廣泛青睞。

與此同時，南豐縣綠灣農林生態有限公司在紫霄鎮溪東村建成200余畝大球蓋菇種植基地，利用樹枝、竹屑等農林廢棄物作為原料，打造全省規模領先的赤鬆茸種植基地。紫霄鎮與東坪鄉通過露地遮陰栽培模式，發展竹蓀菇約110畝。此外，洽灣鎮開展羊肚菌小規模試種，展現出南豐在珍稀菌類培育方面的探索與決心。

模式創新，聯農帶農：小菌菇織就富民產業鏈

“早上採摘3個小時，能掙100元，還不耽誤照顧家裡。”東坪鄉東坪村村民曾月娥簡單的話語，折射出食用菌產業帶來的實實在在的效益。南豐通過創新經營機制，將產業發展與農民增收緊密結合，使小菌菇成為串聯千家萬戶的“致富紐帶”。

東坪鄉推行“村委會+基地+農戶”模式，由基地統一提供技術指導與原料支持，村民參與種植與採收環節。50余畝竹蓀菇不僅帶動50余名村民實現就業，晒干后的產品更以每公斤180元的價格銷往福建寧德，畝產值達1.6萬元，實現從“小種植”到“穩增收”的跨越。紫霄鎮大球蓋菇基地則採取“公司+合作社+家庭農場+農戶”模式，通過土地入股分紅、務工增收等方式，帶動50余人年均增收4000元，為村集體帶來年均20余萬元的“真金白銀”，形成“企業盈利、農戶受益、集體壯大”的多方共贏格局。

隨著產業由零散試種走向規模經營，以鮮品為主、干品為輔的產銷體系逐步完善，分揀、包裝、運輸等環節催生大量就業崗位。據統計，全縣食用菌產業每年帶動數百名農村勞動力實現就業，為鄉村可持續發展注入動力。

政策賦能，科技驅動：全鏈條護航產業高質量發展

食用菌產業的持續發展，離不開政策的有力托舉與科技的全面支撐。該縣堅持“生態、綠色、融合、高效”的發展路徑，從政策扶持、技術服務和加工升級等多方面系統發力，為產業健康發展筑牢根基。

政策層面，縣政府出台蔬菜食用菌產業專項扶持政策與保險方案，將大棚險、種植險、價格險納入特色農業保險范疇，有效應對自然與市場風險。針對生產設施簡陋等短板，持續加大良種、農機與設備補貼力度，擴大保險覆蓋范圍，提升產業韌性。在資金支持上，通過招商引資引入社會資本，發揮政策性信貸擔保功能，引導金融機構向合作社、家庭農場等提供融資服務，破解資金瓶頸。

技術支撐方面，縣農業部門著力培養本土技術員，並引進外地專家，為菇農提供從選種、管理到加工的全流程服務。針對農戶技術薄弱問題，常態化開展高效栽培、病虫害綠色防控等培訓，推動科技成果落地轉化。栽培方式上，推廣代料栽培技術，利用稻草、竹屑、蓮籽殼等農林廢棄物制作基質，實現“變廢為寶”。簡易棚房栽培、露地遮陰技術、“稻菇輪作”模式，均是技術與當地實際深度融合的典范。加工環節同步升級，全縣積極推廣預冷保鮮、快速烘干等預處理技術，引導企業開發功能食品、休閑零食等衍生品，讓鮮菇“變身”高附加值產品，延伸產業鏈條。

面向未來，產業融合成為新的發展方向。該縣積極拓展“農業+文旅”發展路徑，紫霄鎮大球蓋菇基地已率先打造生態示范園，建設勞動實踐教育基地與廉政文化公園，成為市民休閑新去處﹔進一步挖掘“菌文化”內涵，推動食用菌產業與鄉村旅游、研學體驗等業態融合，構建“採摘體驗+餐飲品鑒+產品網購”一體化消費鏈。同時，強化人才引進與科技攻關，重點突破羊肚菌等珍稀品種栽培技術，培育本土龍頭企業，拓展省外銷售渠道，讓“南豐食用菌”成為兼具生態價值與市場競爭力的特色品牌。 （彭琛）

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