11月7日，陽光鋪洒在吉水縣白水鎮土嶺村井岡蜜柚種植園，金黃飽滿的蜜柚壓彎了枝頭。“這可是我們村的‘金果果’。”村黨支部書記鄧揚銀穿梭在果樹間，隨手掰開一顆柚子嘗了嘗，“今年的蜜柚品相佳、水分足、甜度適中，能賣個好價錢。”

吉水的這顆金黃蜜柚，是如何從深山裡的土特產，成為國家地理標志產品？又是怎樣撐起3.5億元產值，成為萬千百姓的致富果？答案就藏在從枝頭到舌尖的每一個環節裡。

數智當家，科技重塑農業生產

走進吉水縣井岡蜜柚數智選果中心，一條現代化分選線正以每小時6噸的效率吞吐著金黃的蜜柚。一顆顆柚子在傳送帶上勻速前行，高清攝像頭、稱重傳感器和近紅外光譜儀組成的火眼金睛，能在10秒內對每顆柚子完成果型、重量、糖度和瑕疵的全面體檢。

“以前選果子全靠眼瞅手掂，一天頂多挑1萬公斤，還是難以避免大小不均、甜度不一。”種植戶葉力功的感慨，道出了傳統農業的局限性。而現在，這套投資超千萬元的智能分選系統，不僅將效率提升了數倍，更重要的是實現了精准分級，讓優果優價從口號變為現實。據中心負責人介紹，通過分級銷售，每公斤蜜柚價格提升1.6元至2元，每年為當地農戶增收400萬元。

科技賦能貫穿了蜜柚從育苗到上市的全流程。

吉水縣井岡蜜柚產業研究院與省農科院合作構建的“母本園—採穗圃—擴繁圃”三級繁育體系，搭配枳殼砧木嫁接等技術，由政院企三方協作保障運行，最終實現品種純度達99%、育苗周期縮短30%的成效。

在田間，“寬行矮化密植+機械化作業”生態模式被廣泛推廣，不僅讓土地利用率提升40%、節水30%，更讓農藥使用量降低50%。吉水井岡蜜柚也因此成為吉安市首個獲得碳足跡認証的果蔬產品。

從依賴經驗的靠天吃飯，到數據驅動的技術當家，蜜柚生產環節完成了脫胎換骨的升級。這不僅穩定產量和品質，更從根本上改變了農業生產方式，為產業規模化和標准化發展奠定了堅實基礎。

全鏈增值，三產融合激活產業生態

“原本只是想嘗個鮮，沒想到最后滿載而歸。”10月18日，2025吉水井岡蜜柚品鑒匯開幕式上，長沙游客李女士將新鮮蜜柚、雙柚汁等打包上車。

每年10月，吉水都會舉辦井岡蜜柚品鑒匯活動。柚王爭霸賽上，種植戶攜自家最優果實同台比拼﹔豐收晚會上，音樂、柚香、光影交織，村民圍聚一堂載歌載舞﹔電商直播擂台賽更熱鬧，主播們拿著蜜柚在鏡頭前試吃推介……一系列圍繞蜜柚的活動，讓這座小城沉浸在豐收的喜悅中。游客不僅可以採摘蜜柚，還能品嘗特色全柚宴，體驗春賞花、夏觀果、秋收柚、冬品汁的四季樂趣。提升了吉水井岡蜜柚的品牌知名度，更帶動了周邊農家樂、民宿和餐飲的火爆。白水鎮還入選全國“一村一品”示范村鎮，成為名副其實的柚子小鎮。

與此同時，精深加工環節的突破，讓蜜柚的價值實現了幾何級數的增長。在江西明姑乳業，新鮮蜜柚被榨成汁，變成熱銷的雙柚汁﹔在百威旗下的拳擊貓啤酒廠，蜜柚的清香與麥芽的醇厚碰撞，誕生了“柚見吉水”精釀啤酒，首年銷量便接近萬件﹔丁江鎮發布柚見吉茶新產品，紅茶和白茶混合柚子的芳香，風味獨特。從果汁、啤酒到茶葉，吉水已初步形成一個多元化蜜柚加工體系，預計今年加工產值突破1億元。

從單一的鮮果銷售，到集旅游、文化、加工於一體的全產業鏈條，一場以蜜柚為核心的“農商文體旅”深度融合大戲正在這裡全面上演。

走出國門，品牌賦能打通產銷鏈路

優質的產品需要廣闊的市場。吉水通過品牌化運作和多元化渠道建設，讓蜜柚從田間果變成暢銷全國乃至全球的搶手貨。

當地大力推廣“井岡山”區域公用品牌，將品牌理念融入包裝、銷售等環節。一個個統一的包裝箱，不僅承載著品質的承諾，更傳遞著井岡山革命老區的紅色文化底蘊，讓蜜柚在同類產品中脫穎而出，精品果的單價可超每公斤20元。

為拓寬銷路，吉水採取“線上+線下”雙輪驅動策略。線下，通過與長沙紅星全球農批中心、盒馬鮮生等大型採購商和高端商超簽訂直採協議，吉水井岡蜜柚成功打入華中、華南等核心消費市場。線上，借助淘寶、抖音等電商平台，通過“雲逛果園”、網紅直播等形式，訂單量節節攀升。為了降低物流成本，縣政府出台運費補貼政策，讓這份甜蜜能夠更輕鬆地飛向消費者。

為了保障果農的利益，吉水創新性地成立蜜柚產業化聯合體。通過“保底收購+利潤分紅”模式，將6000多戶散戶和96個基地緊密聯結在一起。無論市場行情如何波動，農戶都能獲得每公斤4.6元的保底收入，行情好時還能額外分紅。該模式徹底打消了果農種得好、賣不掉的后顧之憂，極大地激發了生產積極性。（記者 周 幸）

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