春回大地，艾草飄香。3月6日，江西省贛州市信豐縣大橋鎮舉辦艾米果大賽，來自四面八方的游客與當地村民齊聚一堂，做米果、品民俗，在濃濃春意中感受客家非遺美食的獨特魅力。

幾十張長桌一字排開，村民們將鮮嫩艾草焯水后與糯米粉反復揉捻，碧綠的面團變成月牙形、圓形的艾米果，包裹著臘肉筍丁或白糖芝麻。蒸籠掀開，滿眼翠綠、滿口軟糯，游客爭相品嘗。“這麼多人聚在一起，真切感受到了鄉裡鄉親的文化氛圍。”游客蘭晶花說。

村民曹艷花介紹，艾米果制作季從3月初持續到4月中旬，她家平均每天制作約5000個，年產量可達7萬個左右。大賽還創新推出“我為大橋艾米果代言”短視頻征集活動，大學生、網絡達人拍攝艾草面條、艾草茶、艾灸條等20余種深加工產品，進一步打響品牌知名度。

主辦方代表劉新建表示，大賽旨在以賽傳技、以文興產，活動當天銷售額突破10萬元，線上訂單量同比增長40%以上。

近年來，大橋鎮將艾草產業作為鄉村振興重要引擎，全鎮艾產業年產值突破2000萬元，帶動480余戶農戶年均增收超2萬元，村均集體經濟年增收逾10萬元。連續多年舉辦的艾米果節，已形成“非遺+美食+文旅+產業”的特色品牌。（吳博濤）