3月26日下午，吉安職業技術學院現代農業與食品學院狗牯腦茶制作技藝非遺傳承班在學院實訓樓舉行開班儀式。非遺傳承人梁華平及首期傳承班全體學員出席儀式。

儀式上，該校為梁華平頒發聘書，正式聘請其擔任產業導師和非遺傳承班指導教師。

梁華平以《狗牯腦茶制作技藝》為主題，為同學們帶來一堂沉浸式炒茶實踐課。他結合傳統技藝與現代教學理念，從鮮葉攤放、殺青溫度把控到揉捻手法細節，逐一講解演示，手持鮮葉在竹匾中示范“抖、搭、捺、拓”等核心技法，手把手指導學生掌握“火候與力度”的平衡。在實踐環節中，同學們認真體驗鮮葉殺青、揉捻等工序，從動作生疏到逐漸掌握節奏與手感，不少學生在大師指導下完成了第一批手工茶葉。

本次非遺傳承班以“理論學習+實踐訓練+品鑒提升+成果展示”為主線，通過“師帶徒”教學方式，將傳統技藝轉化為可操作、可體驗的教學內容。下一步，該校將依托非遺傳承班，持續開展實踐教學、文化調研和產業對接，推動傳統技藝在新時代實現創造性轉化和創新性發展。（胡文文）