3月20日，德興市張村鄉葛根種植示范基地內，農戶頂著綿綿細雨，登上山腰，在層層梯田間起壟種葛。“這裡200畝葛田是今年新開辟出來的。”基地負責人蔡祿炎說，“最近葛產品在市場上很受歡迎，我們想趁這個機會多種點，來年收獲的時候在市場上賣個好價錢。”

　　葛是一種多年生藤本植物，其纖維可用來織布，其根可食用、可入藥，用途多樣。德興一帶素以產葛而聞名。近年來，隨著市場需求的增長，當地政府因勢利導，通過扶持企業、培育品牌等一系列舉措，串聯起一二三產業，形成“生產—加工—銷售—服務”鏈條，最大程度提升葛的價值。目前，全市葛苗培育面積達500余畝，帶動當地及周邊地區農戶種植面積超1.5萬畝，每年可產出鮮葛3萬余噸。2025年，德興全市葛產業營收達1億元。

　　發展葛產業，一產種植是基礎。然而，德興地處山區，耕地狹仄，該如何利用有限的空間提升葛產量？答案是“問”技術“要”效能。

　　在泗洲鎮，一群外地客商在工作人員帶領下走進育種中心，了解新品種葛苗的性狀和產量。該中心負責人告訴記者，這裡培育的葛富含澱粉、口感清甜，不僅在周邊地區廣泛栽培，相關種苗還推廣到了湖南、河南、江蘇、浙江等省份。

　　據了解，從2014年以來，德興市農業農村部門以本地天然優質葛苗資源為依托，鼓勵龍頭企業建立育種基地，加大對新品種、新技術的研發和利用，同時，與江西農業大學、江西中醫藥大學等多家科研院校建立合作關系，打造葛種植及深加工工程技術研究中心，開辟出一條從粗放到集約、從規模到效益的發展之路，先后獲得專利400余項，並選育出“贛葛1號”“贛葛6號”等生長周期短、抗病性強、出粉率高的新品種，使鮮葛畝產量提升至3000公斤以上，帶來更多收益。2025年，德興葛產業惠及農戶1500余人，人均年增收3000元以上。

　　技術的進步，不僅能提升產能，還能拓展葛根的綜合利用途徑。在德興市宋氏葛業有限公司的生產車間內，新鮮葛根經過清洗、粉碎、除沙、烘干等工序后，被加工成一袋袋葛粉，銷往全國各地。公司生產負責人葉常春給記者算了一筆賬：目前，市面上一公斤鮮葛的價格穩定在4元左右，而一公斤加工好的葛粉可以賣到100元左右，附加值顯著提升。

　　“為了把葛的價值發揮到極致，我們在產品系列開發上下足了功夫。”宋氏葛業董事長宋劍春告訴記者，作為德興葛產業的龍頭企業，該公司在政府支持下，大力實施技改擴能，推動新工藝和新食品研發。近年來，該公司先后建立多條生產線，鮮葛年加工量超5000噸，打造出“旺葛”“仙葛萊”“葛之戀”等地方特色品牌，產品既包括葛粉、葛根酥、葛丁茶等食品，也有葛根肽、壓片糖、葛面膜等精深加工產品，就連剩余的葛渣也被用來培育菌菇，真正實現一根鮮葛“吃干榨淨”。

　　除了在一二產上下功夫，德興還以葛為紐帶，努力推動產業融合，激發三產活力。

　　在中國中醫科學院（德興）試驗培訓基地藥膳餐廳內，葛根湯、葛豆腐、葛面條等菜肴散發出誘人香氣。“我們根據葛藥食同源的特性，將其與德興道地藥材結合，推出‘德五味’中醫藥膳，深受廣大游客的歡迎。”基地負責人童萍說。

　　在泗洲鎮，葛文化則唱起了主角。今年1月，葛仙谷文化博覽園挂牌運營，該園設有葛文化博物館、展示館、主題民宿等，將葛文化與鄉村生態旅游和休閑康養結合，形成集葛種植、加工、觀光、研學於一體的文化綜合體，走出了一條產業融合發展的道路。

　　“作為國家地理標志產品，德興葛不僅是助推鄉村振興的重要抓手，也是我們地方產業和文化發展的一張亮麗名片。我們希望通過延長葛產業鏈，將資源優勢變成產業優勢，在帶動地方經濟發展的同時，將相關的農業文化和中醫藥文化傳播出去，讓更多人了解德興、關注德興。”德興市農業農村局黨組成員單巍表示。（記者 涂漢林）