青山環抱的蓮花縣，煙火氣與產業潮同頻涌動。縣城美食街巷裡，蓮花血鴨麻辣鮮香、香飄四方﹔三板橋鄉生態養殖基地內，蓮花白鵝引吭高歌、悠然自得。這座曾因地處山區、交通閉塞而默默無聞的小城，正以蓮花血鴨、蓮花白鵝兩大特色產業為名片，破圈突圍、揚名全國，走出一條以特色產業擦亮城市品牌、助力鄉村振興的發展之路。

“這裡交通優勢和區位優勢不明顯，發展工業難度大，特色農產品也長期藏在深山無人知曉。”近日，三板橋鄉副鄉長陳菲告訴記者，山區閉塞、產業單一、產品附加值低，曾是制約當地經濟發展的堵點。而破局突圍的關鍵，最終落在了“土特產”上。

蓮花血鴨，是當地打響的第一張城市名片。這道擁有700多年歷史的非遺美食，曾入選北京奧運會菜譜，是刻在蓮花人骨子裡的家鄉味道。“我最大的心願，就是把這道家鄉菜送上全國人民的餐桌。”省級非遺代表性傳承人、鑽研蓮花血鴨烹飪技法近40年的李國華說，從當年背著本土食材遠赴南昌推廣，到如今研發預制菜讓蓮花血鴨走進千家萬戶，他見証了蓮花血鴨從家常美味到城市名片的蝶變。

為讓蓮花血鴨走得更遠，蓮花縣重塑品牌，成立行業協會、制定生產標准、培育龍頭企業，搶抓預制菜風口，打造全產業鏈。2025年，全縣麻鴨出欄216萬羽，養殖戶年均增收2.5萬元，血鴨產業鏈年產值突破5.1億元。“我們通過高鐵冠名等宣傳方式，讓蓮花血鴨持續揚名。”蓮花縣農文旅集團董事長劉金亮介紹，目前，全省“蓮花血鴨”相關餐飲店超2000家，產品遠銷海外。一道美食帶火小城文旅，讓蓮花縣聲名遠播。

這張名片打響知名度后，蓮花縣乘勢而上，精心培育第二張城市名片——蓮花白鵝。這一擁有680年養殖歷史的國家農產品地理標志產品，正成為撬動蓮花鄉村振興的金杠杆。

“我從小在白鵝養殖場長大。20世紀80年代，蓮花白鵝羽絨服出口海外、廣受贊譽，是蓮花人的驕傲。”江西盛康蓮花白鵝產業發展有限公司總經理朱漢雄懷揣夢想返鄉創業，2017年從僅有的40隻種鵝起步，投入近千萬元，聯合省農科院開展科研攻關，將白鵝養殖成活率從80%提升至95%。

當地政府與企業聯手，全程為農戶養殖提供兜底保障。“交30元押金，公司包鵝苗、包飼料、包技術、包回購，死鵝還能走保險理賠。”三板橋鄉養殖戶楊超笑著介紹，農戶每養300羽即可年增收5000余元。如今，蓮花白鵝養殖已覆蓋全縣各鄉鎮，越來越多農戶走上致富路。

近年來，蓮花白鵝產業駛入發展快車道。2025年，蓮花縣招引蓮江鵝業食品加工有限公司入駐，全縣多家企業與榮昌鹵鵝企業簽訂了共計560萬羽白鵝採購協議。2026年，該縣又接連拿下多個海外訂單。“蓮花生態優良，白鵝肉質鮮美、羽絨價值高。未來我們將深耕肉、絨、深加工全品類開發，完善產業鏈條，讓這張名片更加閃亮。”蓮江鵝業食品加工有限公司負責人胡景峰信心滿滿。

從一隻鴨到一隻鵝，從單一名片到兩個品牌交相輝映，蓮花縣用特色產業改寫了山區小城的發展軌跡。如今，兩張特色產業名片，不僅成為蓮花縣的金字招牌，更成為推動縣域經濟高質量發展、鄉村全面振興的強勁引擎。（記者 陳記昌）