早春二月，湖北潛江的小龍蝦還蟄伏在泥中﹔江蘇盱眙，養殖戶忙著檢修地籠，盼著小龍蝦蘇醒。然而，在大余縣的廣袤田疇間，卻是一派人勤春早的豐收景象——一隻隻鮮活飽滿的“贛南早蝦”搶鮮上市，比潛江、盱眙的龍蝦早上市約50天，成為早春水產市場的亮眼明星。

　　這看似不起眼的“時間窗口”，正是大余縣創新“贛南早蝦雙季稻”綜合種養模式的核心密碼。

　　從2017年引進外地模式時的“水土不服”，到如今坐擁2萬余畝標准化基地、輻射帶動4200余名群眾參與、實現綜合產值2.1億元，大余縣打破傳統農業邊界，走出了一條兼顧糧食安全與農民增收的鄉村振興路。

　　向冬閑田要效益，技術創新破解“時差密碼”

　　3月27日，新城鎮龍王廟村“贛南早蝦雙季稻”綜合種養基地，連片水田波光粼粼，地籠網整齊排布。養殖大戶朱康隨手拉起地籠，活蹦亂跳的小龍蝦擠在籠中，青亮的外殼在晨光下泛著光澤。

　　“北方冬季農田水溫低，小龍蝦幾乎不進食，生長緩慢。而贛南積溫高、回溫早、光照足、水源好，大余冬季農田水溫穩定在6℃以上，小龍蝦可正常進食生長，這就是‘贛南早蝦’最足的底氣！”朱康的臉上，滿是豐收的喜悅與自豪。

　　“早”是大自然的饋贈，然而，把“氣候優勢”轉化為“產業勝勢”，他們走過了一段不平凡的探索之路。朱康坦言，2017年，他們曾學習湖北“小龍蝦+一季稻”模式，但畝產蝦僅150斤、水稻800斤，收益遠不理想。

　　不服輸的朱康帶領團隊反復試驗，歷經數年終於攻克技術難關。如今，這裡畝產小龍蝦400斤、水稻1800斤，實現“糧蝦雙豐收、效益雙提升”，“試驗田”終成“豐產田”。

　　“我們創新的‘平養田+蝦溝育苗田’模式更集約高效。”朱康介紹，平養田佔總面積三分之二，蝦苗投下40天即可起撈，捕撈率超90%﹔1米寬、40厘米深的蝦溝替代傳統3米寬大環溝，讓每一寸土地發揮最大價值。

　　如今，大余蝦農都有一張精准“生產時刻表”：2月起捕商品蝦、4月種早稻、7月投種蝦、10月割晚稻、11月蝦苗分塘——蝦稻輪作，既守牢耕地紅線，又保住糧食產量。在這種生態種養模式下，蝦糞是天然有機肥，水稻秸稈可用作蝦的越冬食物，形成“稻養蝦、蝦促稻”的生態循環。

　　向全產業鏈要價值，抱團發展壯大“雁陣集群”

　　技術成熟是基礎，機制創新是關鍵。大余縣著力構建政府引導、龍頭帶動、農戶參與、內外聯動的產業發展體系，讓一隻隻早蝦串聯起抱團發展的“共富鏈”。

　　“一人富不算富，大家一起富才是真富。”如今的朱康已是十裡八鄉的義務技術顧問。他兒子朱宇軒則負責跑市場、拓銷路，並組建起一支“新農人互助隊”，無償向鄉親們傳授養殖技術。

　　在政策引導和榜樣帶動下，產業發展迅速：青龍鎮的王啟峰承包70畝稻蝦田，年產值超40萬元﹔黃龍鎮、池江鎮、浮江鄉等鄉鎮的多個村庄通過發展稻蝦產業，村集體經濟顯著增長﹔新城鎮水西村等通過入股，村集體年增收超10萬元。

　　政府實打實的支持為產業注入動力：每年500萬元專項經費、“財政惠農信貸通”貸款解決資金難題，“田專家”上門指導，高標准農田建設降本增效，為養殖戶保駕護航。

　　“政府把路修到田頭，把地整好，一畝省下2000多元成本。在這裡創業，心裡踏實。”外地客商黎聲錢在青龍鎮擁有近1700畝基地，今年春季到5月中旬預計上市小龍蝦20萬斤，收益可觀。

　　南昌籍客商姚鑫，此前已在南昌、吉水運營超5000畝稻蝦基地，有豐富養殖經驗。2024年5月，他來大余考察后當年10月即在池江鎮流轉3000畝土地建基地，今年首批小龍蝦已上市。“我們基地畝產蝦超600斤、雙季稻可達2200斤。”姚鑫表示，下一步計劃在大余縣擴建稻蝦基地，打造“養殖—加工—交易”全產業鏈。

　　良好的產業生態吸引了十多名外地客商攜資金與技術入駐，形成“資金+技術+土地+勞動力”的共生格局。目前，大余已建成千畝連片基地7個、蝦種繁育基地3個，綜合產值突破2.1億元。

　　向新業態要后勁，三產融合激活“一池春水”

　　產業興旺，不僅要產得出，更要賣得好、走得遠。在大余縣新城鎮小龍蝦交易市場，自動化分揀流水線高效運轉，冷鏈物流車整裝待發。養殖戶藍光福的電話響個不停：“1000斤發南昌，馬上安排！”

　　“以前單種水稻，一畝地年純收入不足千元﹔現在稻蝦種養，一畝田綜合產值超過8500元，糧食產量還穩中有升，這筆賬怎麼算都劃算！”藍光福的喜悅溢於言表。目前，該產業帶動4200多人就業，村民通過土地流轉、務工、自主種養增收，實現“一畝田、雙收益、富百姓”。

　　生產端實現“智慧”升級。在新城鎮水南村，物聯網、人工智能融入種養全過程。水質與土壤檢測設備實時監測，虫情測報儀實時防控病虫害，無人機實現精准投喂與植保。傳統種養邁向“智慧時代”。智能化管理讓蝦苗成活率從65%提升至90%，人工成本下降25%，綜合節本增效超15%。

　　銷售端突出“早”字優勢，“贛南早蝦”搶佔早春市場，售價較普通小龍蝦溢價30%。同時，打造綠色稻蝦米品牌，線上直播帶貨常態化，讓“贛南早蝦”“庾嶺稻蝦米”走出大山。

　　加工、流通環節同步發力。6000平方米深加工基地，年加工能力2200噸﹔4000平方米交易市場，年交易量1萬噸。分級、加工、冷鏈、電商——完整產業鏈閉環在新城鎮已然形成。“小龍蝦價格不會永遠處在高位，必須延伸鏈條。”大余縣稻蝦產業協會會長董晨光說，新城鎮正開發蝦尾、預制菜等產品，布局冷鏈倉儲，保障產品銷路。

　　大余縣還探索“種養+垂釣+觀光+餐飲”模式，建成8個農旅融合基地、20余家主題餐飲，小龍蝦開捕節、啤酒節等成為特色IP，產業從傳統種養向“生產體驗+文化消費”轉型。

　　從“冬閑田”到“致富田”，從“水土不服”到“水土生金”，從客商投資到群眾共富……大余縣正以“贛南早蝦雙季稻”綜合種養模式創新為抓手，蹚出了一條生態優先、糧漁共贏、富民強縣的特色農業發展之路。（劉新權 葉相發 記者 鄢朝暉）