立夏剛過，崇義縣的山林裡百花吐艷，蜂鳴盈盈。蜂農李大叔正小心翼翼地打開蜂箱，查看蜜脾：“這一季的蜜品質特別好，一斤能賣到40元，光是上半年，家裡就能多賺兩三萬元。”

這是贛州“向森林要食物”的生動縮影。作為對接融入粵港澳大灣區的橋頭堡和優質農產品供應基地，贛州坐擁4500余萬畝林地，森林覆蓋率達76.23%。近年來，贛州市積極踐行大食物觀，全鏈條開發森林食品，讓綠水青山真正成為“森林糧庫”。2025年，全市林下經濟利用林地面積913萬畝，年綜合產值達330億元，累計帶動12.6萬農戶人均增收3200元。

三大產業齊發力

從“一粒果”到“全竹宴”

走進崇義縣，漫山遍野的南酸棗樹是當地的“致富樹”。依托“中國南酸棗之鄉”品牌，贛州盤活25萬畝野生資源，發展人工種植7.44萬畝，年產鮮果1.3萬噸，佔全國加工原料的70%。

“我們的南酸棗糕已經佔據全國七成市場份額，去年品牌價值評估達13.18億元。”江西齊雲山食品有限公司相關負責人介紹，通過“公司+基地+農戶”模式，企業帶動5000余戶農戶年增收近1萬元，“目前，公司已向港交所遞交上市申請，有望成為‘港股野生果糕第一股’。”

同樣在山上做文章的，還有竹產業。在崇義、上猶等地，高標准筍用林示范基地裡噴灌設施齊全，冬春筍畝產連續三年增長超20%。贛州市覓竹食品有限公司的車間裡，即食筍、筍干、預制菜等產品源源不斷發往廣東、浙江。“我們年加工鮮筍超8萬噸，帶動1.4萬多戶筍農增收。”企業生產負責人介紹。

此外，贛州林下中藥材種植規模達67萬畝，茯苓、草珊瑚、黃精等藥食同源品種達20余種﹔林禽、林畜、林蜂復合經營遍地開花，全市養蜂12萬箱以上，蜂產品年產量突破800噸。

創新模式活機制

一畝林地生出“四維”效益

林下經濟要壯大，機制創新是關鍵。贛州以深化集體林權制度改革為抓手，探索出一批可復制、可推廣的改革模式。

在安遠縣大徑材培育基地，高大的杉木下，仿生鐵皮石斛附樹而生，林緣的蜂箱成群擺放。這是當地創新的“四維”經營模式——“儲備林+菌藥+養蜂+旅游”，畝均年收益增長近3000元。

“我們在國家儲備林建設中同步規劃林下種養空間，推行‘儲備林+菌藥’‘儲備林+養蜂’等立體經營模式，實現以短養長、長短結合。”贛州市林業局相關負責人介紹，全市已打造森林可持續經營產業示范帶18條，國有林場累計經營面積88.91萬畝，聯營共建村集體300余個，帶動林農戶均增收4000余元。

為了讓農戶深度嵌入產業鏈，贛州推廣“場村共建”“托管經營”等模式，培育林業規模經營主體1753個，並打造“贛南茶油”“上猷臻品”等區域公共品牌，讓品牌增值收益惠及更多林農。

三產融合促升級

科技賦能文旅添翼

產業鏈條越長，附加值越高。按照“二產帶一產、三產促二產”的思路，贛州推動森林食品產業與森林旅游、森林康養深度融合。

大余丫山是遠近聞名的森林康養打卡地。連續多年舉辦的“春筍節”吸引游客超100萬人次，周邊農戶在家門口賣筍干、土蜂蜜，戶均一年能多掙三四萬元。目前，全市已建成國家、省級康養基地28個，配套康養林60萬畝、森林步道160公裡，崇義南酸棗文化研學基地、君子谷野果體驗基地等特色基地成為熱門研學目的地。

科技讓“森林糧庫”更豐盛。贛州深化與中國林科院、江西農業大學合作，建立南酸棗國家林木種質資源庫，選育“齊雲山1號”等優良品種，嫁接成活率提升至98%以上﹔建成標准化育苗基地230畝，年出圃優質種苗80萬株。同時，全市2家蜂蜜加工廠獲SC認証，蜂業總產值超2億元，一支900余人的科技推廣服務隊伍常年活躍在田間地頭。

“下一步，我們將持續激活立體空間，培育產業動能，深耕‘森林糧庫’建設，在良種選育、精深加工、品牌打造和康養融合上持續發力，讓贛南的綠水青山產出更多優質森林食品，惠及千家萬戶。”贛州市林業局相關負責人表示。（張 偉 陳 培）