五月的鄱陽湖畔，清晨的薄霧還未散盡，江西小龍蝦交易中心已是人聲鼎沸——蝦農的吆喝聲裹著濕潤的湖風，電子秤的嘀嗒聲清脆利落，冷鏈車的鳴笛聲此起彼伏，一批批肥碩的小龍蝦從這裡出發，沿著20多條物流線路奔向全國600多個網點。

　　誰能想到，十年前這裡還是農田，如今一隻小龍蝦，正撬動著永修縣鄉村振興的大格局。

　　稻蝦養殖面積超30萬畝

　　清晨5時，三角鄉的萬畝稻蝦田裡，蝦農肖型忠劃著小船穿梭其間，熟練地收網。他將個頭肥碩的小龍蝦麻利地挑進蝦筐，黝黑的臉上笑意盈盈：“以前在外務工一年攢不下幾個錢，現在回鄉養了50畝蝦，日子越來越紅火。”

　　永修縣坐擁鄱陽湖生態核心區，修河、潦河穿境而過，天然的水源優勢讓“稻蝦連作”成為產業突破口。最初蝦農們缺乏經驗，縣農業農村部門便組建技術服務小組上門指導，還組織蝦農赴外地學習取經。如今全縣稻蝦養殖面積超30萬畝，擁有6個連片萬畝以上基地、30余個千畝以上基地，年產量超4.5萬噸，穩穩坐上“江西小龍蝦養殖第一縣”“中國生態小龍蝦之鄉”的寶座。

　　“稻蝦連作模式是真雙贏。”永修縣農業農村局黨組書記熊劍飛介紹，開春養蝦能改善土壤結構，殘餌糞便成了天然肥料﹔種水稻又為下一輪養蝦淨化水質，不僅減少農藥、化肥使用量，還實現了“一水兩用、一田雙收”，每畝收益比單種水稻高出1000多元。永修縣還首創“稻蝦連作+反季節養殖+人工溫室育苗”復合模式，並通過深加工企業“保底收購”，打消蝦農的后顧之憂。

　　鮮蝦最快6小時到外地餐桌

　　在江西蝦谷農業科技有限公司的大數據大屏上，小龍蝦的交易量、物流線路、市場價格實時跳動。“我們自主研發的蝦價指數系統，與全國2000余家採購商實時聯動，蝦農在手機上就能掌握行情，賣蝦再也不用碰運氣。”公司總經理周鑫指著屏幕說。

　　如今，每塊蝦田都有了“電子身份証”，從水質監測到物流追蹤全程可視化﹔“基地直採+冷鏈配送”模式讓鮮活蝦損耗率降至5%以下，6到18小時即可通達全國500多個城市。“過去凌晨要排隊賣蝦，現在手機接單，直接在田頭裝車就行。”三角鄉蝦農袁細員說，他養的50畝蝦每天能賣1000公斤左右，明年打算擴種到150畝。

　　除了活蝦銷售，永修縣還補齊了精深加工短板。江西柳伍食品有限公司的12條生產線火力全開，將小龍蝦加工成單凍蝦尾、即食預制菜，讓小龍蝦從“季節限定”變成“四季常銷”。

　　如今，永修縣已構建起“稻蝦種養+精深加工+冷鏈物流+文旅體驗”融合發展模式，全產業鏈產值達40億元。

　　打造全國高端水產品牌

　　夏日夜晚，永修縣蝦客天下美食街上，嗦蝦聲匯成一曲熱鬧的小夜曲。“永修泡蝦、蒜香龍蝦……口味好多，我們經常從南昌坐公交車來品嘗。”南昌市民張赟笑呵呵說，手裡的小龍蝦還冒著熱氣。

　　為了讓“永修小龍蝦”從田間走向餐桌，更走進人心，永修縣打出一套組合拳：連續四年舉辦全國性小龍蝦產業大會，“蝦王爭霸賽”“烹飪創新大賽”成了食客們的打卡點﹔結合抖音網絡平台引流發展龍蝦垂釣、民宿體驗，打造“生態+美食”旅游閉環，還推出“永修蝦價透明卡”，客訴率明顯下降。

　　產業紅火的同時，聯農帶農的“共富鏈”也越拉越長。江西蝦谷農業科技有限公司為蝦農提供土地流轉、技術培訓、訂單採購等6項保障，交易中心高峰期日均交易量達300噸。截至目前，小龍蝦產業直接帶動1.2萬人就業，間接惠及15萬農民。

　　站在新起點，永修縣正開啟蝦苗全年批量化繁育新征程，智能化暫養池即將投用，“永修小龍蝦”這張生態名片，正從區域爆款向全國高端水產品牌穩步邁進。(鄭文斌)