“這個辣不辣？”9月10日，2026年中國國際服務貿易交易會江西小炒集市熱鬧開市。20余家贛菜餐飲、特色小吃、茶飲及文創企業一字排開，“人間煙火味，江西小炒鮮”的招牌醒目。往來觀眾排起長隊，嘗一口地道江西味。

　　修水哨子展位前，聚集了不少觀眾。商戶現場制作哨子，芋頭、紅薯制成的外皮晶瑩軟糯，吸引觀眾拍照品嘗。

　　不遠處，贛南客家包圓、臨川牛雜、手工魚丸、白薯薯片、辣奶茶等特色美食輪番登場，江西多地風味在這裡集中呈現。

　　“這是第二年在服貿會舉辦江西小炒市集。今年，我們不僅豐富了江西特色小吃品類，還加入了文創商家，增加了NPC（非玩家角色）情景互動環節。”江西省小炒產業促進會會長熊歡歡介紹，近年來，江西積極探索“市集+”模式，將江西小炒與文旅、體育等活動融合，讓特色美食融入更多消費場景。

　　《 人民日報 》（ 2026年09月17日 10 版）