近日，煌上煌醬鹵博物館發揮文博研學陣地優勢，融合中秋民俗、豫章醬鹵非遺技藝與食品安全科普，舉辦市民家庭、留學生系列手作月餅及實驗室科普活動。

煌上煌創新研發手撕鴨餡月餅，將豫章醬鹵獨特風味融入傳統月餅，讓非遺走出靜態展牌，成為看得見、摸得到、可品嘗的沉浸式文化體驗。

市民家庭場線上招募熱度高漲，報名通道開啟一小時即報滿，活動規模從原定的35人擴容至50人。研學工坊內氣氛熱烈，孩子們個個摩拳擦掌、躍躍欲試。工作人員按人數科學配比面粉、糖油、鹼水、餡料等物料，面團進入三十分鐘醒面階段，大家跟隨講解員參觀博物館展廳，品讀醬鹵歷史，感悟老字號技藝代代賡續的傳承脈絡。

面團醒發完畢，月餅制作正式開始。大家揉皮、包餡、壓模，餅胚先經十分鐘定型烘烤，刷上透亮蛋黃液后二次入爐增香。品嘗自己親手做出的月餅，孩子及家人們滿臉歡喜。

另一場活動迎來江西科技學院30名留學生，大家認真學習制餅工藝，一枚小小的手工月餅，成為文旅對外交流的鮮活載體。

本次活動一大創新亮點，是企業專業檢測實驗室首次面向公眾開放，實現科研資源的文旅科普轉化。參觀者走進平日不對外開放的實驗區域，實地觀摩食品質量全鏈條檢測流程。技術人員介紹，從原料進廠到成品出廠，各關鍵節點均需進行動態取樣，落實二十余項檢測與留樣管理，以嚴謹的檢測體系筑牢食品安全“數據關”。

研學工坊同步開展獸藥殘留科普小實驗，將專業色譜檢測原理轉化為趣味互動。孩子們睜大眼睛圍在台前，依照指導滴加林可霉素滴劑，觀察色譜變化，學習識別陽性樣本信號。抽象的理化知識轉化為直觀現象，科學的種子悄悄播撒進少年心底。現場還設置有投壺、圍棋、拓印、香囊制作等民俗體驗，進一步豐富沉浸式文旅體驗。