近日，第八屆“安琪酵母杯”青年烘焙師大賽全國選拔賽收官。江西工業貿易職業技術學院交通旅游學院西式烹飪工藝專業青年教師金思含、2025級西式烹飪1班學生何路慧組隊參賽，憑借扎實的專業功底、嫻熟的烘焙技藝與新穎的作品創意，在參賽隊伍中脫穎而出，斬獲全國金獎、最佳布裡歐修面包單項獎，獲得德國世界總決賽參賽資格，將代表中國青年烘焙選手登上國際賽場。

本次參賽作品名為《風馳麥香》，將國風美學意境與現代烘焙工藝有機融合，以馳騁的滑冰少年為主體造型，巧妙融入火焰、祥雲、花瓣等東方元素，包含布裡歐修面包、藝術歐包、特色起酥制品、創意造型面包四類作品，在口感風味、工藝穩定性、成品美觀度、主題創意等評審維度獲得評委認可。

此次獲獎，是江西工貿職院持續深化職業教育教學改革的一項成果。下一步，學院將繼續推進高技能人才培養，鼓勵師生積極參與各類技能競賽，以賽促教、以賽促學。（潘燕）