江西省开展餐饮食品安全“护校行动”

县城以上学校食堂年内力争全部达B级以上

2017年03月21日08:32  来源:江西日报
 

3月14日记者从省食品药品监督管理局获悉,为进一步加强校园餐饮食品安全管理,保障广大在校师生身体健康,省食品药品监督管理局、省教育厅在全省开展2017年度校园餐饮食品安全“护校行动”。此次行动总体目标是全面落实校园食品安全各方责任,严密排查各类食品安全隐患,严厉打击无证经营和各类违法违规行为,努力实现年内所有县城以上学校食堂全部达到B级以上等级。

在此次“护校行动”中,各级食品药品监管部门和教育行政部门将根据部门职责分工,落实属地管理责任,全面排查各类食品安全风险隐患,重点掌握各校园餐饮单位持证经营、食品原材料采购及溯源、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、亚硝酸盐和消杀化学品管控、从业人员健康管理、购买加工野生蘑菇等情况,建立“一户一档”的风险排查记录,督促存在隐患的单位限期整改,明确校长为学校食品安全第一责任人。

对学校食堂、集体用餐配送单位、“营养餐”供餐单位,重点治理无证经营行为,对校园内外独立经营的餐饮单位,突出整治加工场所脏乱差、从业人员无健康证明、随意使用食品添加剂的问题。食品药品监督管理部门采取省、市、县三级联合抽验方式,重点抽验学校食堂、集体用餐配送单位和“营养餐”供餐单位大米、面及面制品、食用油、猪肉、蔬菜和餐饮具等。  (记者黄锦军)

(责编:邱烨、帅筠)