南昌要求各级各类学校“后厨”全部实现可视化

2021年8月底，南昌市各级各类学校的“后厨”将全部实现可视化，这意味着孩子们的校园小餐桌有了更为可靠的保障。

据了解，此次由南昌市教育局、南昌市市场监管局着力推进的“互联网+明厨亮灶”工程，是针对学校及供餐单位餐饮后厨监管的重要工程，将逐步实现学校及供餐单位餐饮企业食品安全操作环节可视化、监管方式信息化、社会监督透明化、加工流程规范化的管理模式。

该工程将通过视频监控的“明厨亮灶”，使“后厨”可视、可感、可知，可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，以切实保障饮食安全；促使经营者提高守法、诚信经营意识，食品安全自律意识和管理水平，保障消费者的知情权和监督权，构建企业自律、政府监管、公众参与的食品安全社会共治格局。 （记者李芳 通讯员黄强）