人民网南昌8月15日电 15日，记者从江西省交通投资集团获悉，近日，江西高速服务区首家“江西小炒”门店落户庐山服务区，为广大司乘旅客带来了高速出行餐饮新选择。

据介绍，庐山服务区地处福银高速昌九段，于2023年初重建并投入使用，是江西省交通投资集团畅行公司重点打造的绿色低碳主题服务区。该服务区车流人流量较大，除了服务往返于南昌、九江的本省司乘外，从广东、福建等省份旅客也是服务区的重要服务对象，选择将小有名气的“江西小炒”引入庐山服务区，是畅行公司在展示地域文化特色、创新服务区餐饮模式上的一次新尝试。

走进庐山服务区“小炒”门店，各式各样的菜品原料摆放在冷柜中，颜色鲜亮、食材新鲜，菜品种类十分齐全，囊括了十余道常见的赣菜佳肴。据“小炒”厨师介绍，门店运营坚持“味道第一”“质量第一”，所有食材均是当天采购处理，且放置低温环境保存，确保点餐旅客吃的舒心，吃的放心。旅客选好菜品后，厨师会从柜内取出准备好的食材进行现场炒制，仅需三到五分钟，一盘热乎地道的“江西味”便能端上旅客的餐桌。

“到服务区刚准备泡个泡面对付一餐，女儿把我喊来说服务区里有‘江西小炒’，我们看了一下食材很新鲜，价格也确实不贵，一家三口点了三个菜，吃的很好，很开心。”从广东自驾前往庐山旅游的李女士一家吃着热气腾腾的江西菜同服务区工作人员热情交流，分享在服务区里打卡“江西小炒”的新奇体验。

“小炒”档口正式营业以来，平均每天卖出20多份各式菜品，其中野鱼炒小虾、小炒黄牛肉等最受司乘旅客的青睐，相较于服务区其他传统的餐饮和自助餐档口，“小炒”的火热程度直线攀升。极具江西特色和网红属性的“江西小炒”，提升了江西高速服务区在全国各地旅客心中的良好印象。

江西省交通投资集团畅行公司相关负责人表示，实惠地道的江西美食，是向司乘旅客全面展示江西文化特色的重要一环。未来，畅行公司将不断开拓市场，立足司乘旅客实际需求，引入更多优质餐饮业态，在实现“不下高速尽享江西美味”的目标上继续探索前进。（时雨、刘子聪、衷奇）

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