近日，江西中医药高等专科学校举办以“品四季韵味，享节气膳食”为主题的第十三届药膳大赛。

比赛现场，参赛选手纷纷拿出十八般武艺，将新鲜食材与地道药材巧妙搭配，手法娴熟地炖、煨、蒸、煮、熬、炒。热菜在滋滋声中飘香，甜品于模具里静候蜕变，汤品翻滚着凝聚精华，现场各色菜品依次呈现，药香四溢。

从滋补养生的“姜枣鸡汤”，到滋养脾胃的“紫芋玉柱映春糕”，每一道药膳都体现着同学们对食材的精心挑选与对药效的深入理解，它们不仅是味蕾的享受，更是对健康生活方式的积极倡导。

参赛选手向评委们详细解说药膳中食材与药材的搭配、制作过程、养生功效、适用人群与禁忌人群等信息。评委们根据制作方法、养生理念、功效等对药膳烹饪作品进行了现场评选。

此次活动还开展了药膳实践课、中草药辨识、“药你猜”等活动，师生们踊跃参与，沉浸在传统中医药文化的独特韵味之中。

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