3月26日下午，吉安职业技术学院现代农业与食品学院狗牯脑茶制作技艺非遗传承班在学院实训楼举行开班仪式。非遗传承人梁华平及首期传承班全体学员出席仪式。

仪式上，该校为梁华平颁发聘书，正式聘请其担任产业导师和非遗传承班指导教师。

梁华平以《狗牯脑茶制作技艺》为主题，为同学们带来一堂沉浸式炒茶实践课。他结合传统技艺与现代教学理念，从鲜叶摊放、杀青温度把控到揉捻手法细节，逐一讲解演示，手持鲜叶在竹匾中示范“抖、搭、捺、拓”等核心技法，手把手指导学生掌握“火候与力度”的平衡。在实践环节中，同学们认真体验鲜叶杀青、揉捻等工序，从动作生疏到逐渐掌握节奏与手感，不少学生在大师指导下完成了第一批手工茶叶。

本次非遗传承班以“理论学习+实践训练+品鉴提升+成果展示”为主线，通过“师带徒”教学方式，将传统技艺转化为可操作、可体验的教学内容。下一步，该校将依托非遗传承班，持续开展实践教学、文化调研和产业对接，推动传统技艺在新时代实现创造性转化和创新性发展。（胡文文）