《山乌桕成熟蜂蜜》标准宣贯会召开
2026年06月03日09:27 | 来源:人民网-江西频道
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收藏近日,《山乌桕成熟蜂蜜》(T/ASAC 0026-2026)标准宣贯会在永修召开。该标准由江西农业大学牵头,多家科研单位及企业参与制定。
山乌桕是南方主要蜜源植物,山乌桕蜂蜜是江西产量最高的单花蜂蜜。针对其水分含量偏高、淀粉酶值偏低的特性,起草单位采用后成熟处理技术,通过仿生脱水工艺精准控制水分含量,提升品质稳定性,降低发酵变质风险。标准以山乌桕花粉率作为核心指标之一,并创新性确定D-手性肌醇为山乌桕蜂蜜的特征性标志物,建立综合分级体系,为质量分级与市场价值提升提供技术依据。(曾志将、陈星平)
(责编:邱烨、帅筠)
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