近日，煌上煌酱卤博物馆发挥文博研学阵地优势，融合中秋民俗、豫章酱卤非遗技艺与食品安全科普，举办市民家庭、留学生系列手作月饼及实验室科普活动。

煌上煌创新研发手撕鸭馅月饼，将豫章酱卤独特风味融入传统月饼，让非遗走出静态展牌，成为看得见、摸得到、可品尝的沉浸式文化体验。

市民家庭场线上招募热度高涨，报名通道开启一小时即报满，活动规模从原定的35人扩容至50人。研学工坊内气氛热烈，孩子们个个摩拳擦掌、跃跃欲试。工作人员按人数科学配比面粉、糖油、碱水、馅料等物料，面团进入三十分钟醒面阶段，大家跟随讲解员参观博物馆展厅，品读酱卤历史，感悟老字号技艺代代赓续的传承脉络。

面团醒发完毕，月饼制作正式开始。大家揉皮、包馅、压模，饼胚先经十分钟定型烘烤，刷上透亮蛋黄液后二次入炉增香。品尝自己亲手做出的月饼，孩子及家人们满脸欢喜。

另一场活动迎来江西科技学院30名留学生，大家认真学习制饼工艺，一枚小小的手工月饼，成为文旅对外交流的鲜活载体。

本次活动一大创新亮点，是企业专业检测实验室首次面向公众开放，实现科研资源的文旅科普转化。参观者走进平日不对外开放的实验区域，实地观摩食品质量全链条检测流程。技术人员介绍，从原料进厂到成品出厂，各关键节点均需进行动态取样，落实二十余项检测与留样管理，以严谨的检测体系筑牢食品安全“数据关”。

研学工坊同步开展兽药残留科普小实验，将专业色谱检测原理转化为趣味互动。孩子们睁大眼睛围在台前，依照指导滴加林可霉素滴剂，观察色谱变化，学习识别阳性样本信号。抽象的理化知识转化为直观现象，科学的种子悄悄播撒进少年心底。现场还设置有投壶、围棋、拓印、香囊制作等民俗体验，进一步丰富沉浸式文旅体验。