“大雪”是二十四節氣中的第21個，今年是12月7日。俗話說“大雪補得當，一年不受寒”，大雪已到了進補的好時節。說到進補，並非一味地吃補品，而是在日常飲食中多加注意，滋養五臟，讓人由內而外煥發光彩。
人體有8個部位最怕冷，對它們進行保暖防護尤為重要，隻要方法得當，就能度過一個溫暖的冬天。
“大雪”節氣，通常在每年的12月7日或8日。太陽黃經達255度時，為二十四節氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人雲：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣。大雪更是干支歷亥月的結束以及子月的起始。
據統計，我國強冷空氣最多的月份是在11月。北方大部分地區12月份的平均溫度約在–5℃∼–20℃之間，南方的強冷空氣過后，有時也會出現霜凍。
南昌8-9日晴到多雲。10日-12日有一次大風、降溫和降水天氣過程﹔其中10日陰天，部分地區有小雨﹔11日陰有小雨﹔12日過程趨於結束，多雲轉晴天。
強冷空氣到達南方，特別是貴州、湖南、湖北等地，容易出現凍雨。凍雨是從高空冷層降落的雪花，到中層有時融化成雨，到低空冷層，又成為溫度雖低於0℃，但仍然是雨滴的過冷卻水。過冷卻水滴從空中下降，當它到達地面，碰到地面上的任何物體時，立刻發生凍結，就形成了凍雨。
每年11月開始到次年2月，西北、東北以及長江流域大部，先后會有霧?出現，濕度大的山區比較多見。霧?是低溫時空氣中水汽直接凝華，或過冷霧滴直接凍結，在物體上的乳白色冰晶沉積物。我國冬季霧?日數多的地方有：黑龍江、吉林、新疆北部、陝西北部。霧?是受到人們普遍欣賞的一種自然美景，但是它有時也會成為一種自然災害。
冬季，內蒙古包頭河段結冰封河，而偏南的蘭州河沒有封河，河水流向已經封河的河段，由於封河的河段上的冰層和凌壩阻擋了上游下來的河水，迫使水位抬高，易在包頭河段產生水漫河堤的災害。如果強冷空氣來的晚，12月就容易引發流凌災害。
進補第一湯——紫靈芝雞湯
自制一杯暖暖的香甜蘋果皮紅茶
清火潤燥——蛤蜊冬瓜湯
如花美譽——紅糖紅棗發米糕
御寒食譜——排骨一鍋燉
大西北草原羊雜湯
