樂安縣一家竹筍加工企業內，工人正在忙碌。陳志翔攝

近年來，江西省撫州市樂安縣依托豐富的竹筍資源，大力發展竹筍加工產業，將漫山遍野的竹林變成充實老百姓口袋的致富林，實現變竹為寶，走出一條鄉村振興產業發展的“鮮”行之路。

進廠務工 家門口把錢掙

夏日炎炎，竹筍很難保鮮，想要留住這口美味，就得把剛挖出來的鮮筍做成筍制品。

日前，在位於樂安縣前坪工業區食品產業園的江西廣雅食品有限公司生產車間裡，新鮮的竹筍通過流水線后，“搖身一變”制成了出口的優質清水竹筍罐頭，包裝、裝車，然后發往全國各地。

蒸煮、冷卻、彈衣、整形、入罐、殺菌、封罐……

竹筍加工制造工藝看似簡單，實則“粗中有細”，比如，為保証品相完好，單整形一步就有頗多講究，筍的切割分裝要根據部位老嫩、大小劃分多個等級，而且每道工序都需要工人操控協調。

據介紹，江西廣雅食品有限公司目前雇佣了周邊村民500多人，以按件計薪的形式發放工資，平均每人每月收入5000元左右。

目前，樂安縣從事竹筍加工的企業有10多家，竹筍收購輻射到九江、贛州等地，消化加工了全省90%以上的小竹筍，帶動當地農民近2萬余戶從事竹筍產業，戶均增收超過1萬元。

保價收購 穩賺不賠

樂安有著豐富的竹筍資源，可在早年間，因為沒銷路、不掙錢，很多人守著“金山”去“討飯”，家門口的竹筍卻沒人挖、沒人管，肆意生長，漫山遍野。

而現在，樂安家家戶戶種毛竹、採竹筍，全縣擁有竹林面積39.83萬畝，年產各類鮮筍26多萬噸。

從無人問津到供不應求，樂安竹筍產業發展的轉機源於“企業+合作社+基地+農戶”模式的實施。

在樂安，由國家級龍頭企業江西廣雅食品有限公司牽頭，聯合其他4家省、市級龍頭企業和11家專業合作社、1家家庭農場和19家種植大戶組成“聯合體”，企業、合作社和農戶分工負責，相互配合。企業和合作社統一提供技術指導，統一生產流程，統一提供種苗。而農戶負責種植農產品以及加工銷售。

“價高時農戶可以自行買賣，價低時有我們公司保底。無論多少竹筍，我們都照單全收。現在在樂安種竹筍，保准穩賺不賠。”江西廣雅食品有限公司董事長陳光華說。

此外，為了竹筍產業長遠發展，樂安縣龍頭企業還按照高於市場價5%左右的價格收購竹筍，並且從總利潤中支出2%左右，用於毛竹林基地建設、技術培訓與服務以及引進優良品種等，實現二產帶動一產的良好發展態勢。

農戶分紅 走出國門銷量廣

2023上半年，樂安縣鮮竹筍產量近20萬噸，竹筍加工業總產值達11億元，“樂安竹筍”品牌正拔節成長，村民收入也是節節攀高。

除了務工收入外，還有入股分紅，以廣雅食品有限公司為例，近年來，該公司先后牽頭創辦了14家專業合作社，建立了毛竹、蔬菜等產業基地10多萬畝，帶動了8000多戶農戶增收致富。

“我們能發展起來，離不開鄉親們的支持和奉獻，自然是要給大家多謀福利。”廣雅食品有限公司董事長陳光華說。

樂安縣一家竹筍加工企業內，工人正在忙碌。陳志翔攝

隨著企業發展越來越好，村民收入越來越高，樂安竹筍還走出國門，遠銷海外，筍季一到，海外訂單紛至沓來。

統計數據顯示，2022年樂安縣筍制品出口4775.8噸，產品遠銷20多個國家和地區，竹筍產業總產值突破20億元，帶動2萬多農戶均增收超1萬元，樂安竹筍已形成“買全國、賣全球”的產業格局。

“我們公司去年產量4萬噸，年銷售額4億元，其中很大一部分銷售額來自海外。今年已累計出口10000噸清水竹筍罐頭產品，下一步我們將擴大出口，把鄉親們的筍銷往世界各地。”陳光華說。

小竹筍撬動大發展，帶領鄉親們“鮮”致富。借著樂安竹筍制品產業化、市場化的“東風”，如今，樂安企業在筍制品出口領域不斷盈利，鄉親們也被帶動起來增產增收，樂安走出一條生態產業化、產業生態化的“點竹成金”增收致富之路。

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