8月18日，筆者走進江西省廣昌縣尖峰鄉鎬成石蛙生態養殖農場，隻見一間間養殖池有序排列，池內山泉水汩汩流淌，偶有水草漂浮、小魚游動，但放眼望去卻沒看到一隻石蛙。

“奇怪不？”養殖戶何衛平笑瞇瞇地介紹道，“石蛙學名棘胸蛙，是我國特有的大型野生蛙。野生石蛙生活在深山老林，生性喜陰，通常棲息在石頭縫裡，白天天氣太熱，它們都躲在了水草中或是蓋板下。”他說著便用手輕輕掀開一塊蓋板，隻見一隻隻石蛙紛紛跳躍而出，蛙池瞬間熱鬧起來了。

據養殖戶何衛平介紹，石蛙對生存環境要求非常苛刻，必須要流動的山泉水養殖，且水溫需控制在27度以下，水質不能有污染。吃的食物也得是活的虫子，比如黃粉虫、大麥虫等。何衛平告訴筆者，“我們村子群山疊翠，草深林密，水資源豐富，是石蛙絕佳的人工養殖地。”

據了解，目前人工養殖的石蛙批發價可達135元一斤，市場前景非常廣闊。在外從事物流行業的的何衛平因一次偶然的機會接觸到了石蛙養殖行業，發現這是一項收益高、潛力大的產業，便前往浙江考察學習養殖，並於2015年返鄉創業，開始摸索養殖生態石蛙。

與牛蛙和青蛙相比，石蛙的生長周期更長，一般需要2到3年才可以上市，生產成本較高。何衛平將蛙池分為繁殖用池和養殖用池兩大類，打造了適合蝌蚪孵化到變態成蛙整個生長過程的循環蛙池，降低了生產成本也保証了每年都有成蛙可銷，利於資金回籠和周轉。如今何衛平的養殖技術漸漸成熟，目前，養殖場共有蛙苗近6萬隻、幼蛙近4萬隻，成蛙今年預計將銷出1萬6千斤左右，產值可達200萬以上。

“下一步，我還要拓寬生態養殖面積，擴大石蛙養殖規模，帶動村民一起增收致富。”對於生態石蛙養殖的前景，何衛平充滿信心。（胡媛）

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