“今天給大家帶來的是‘石蛙竹筒飯’，第一道工序是炒出蛙油……”2024年1月1日，新年伊始，江西省宜春市靖安縣溪橋農業有限公司負責人彭贊正忙著錄制視頻，教網友制作“石蛙竹筒飯”。

“好山好水好生態，棘胸蛙根本不愁賣！”彭贊笑著說道，石蛙學名棘胸蛙，是公司的主要養殖品種。靖安水質優良，周邊環境與棘胸蛙養殖匹配度極高，為此，自己成立了靖安縣溪橋農業有限公司，並選址水口鄉來堡村、高湖鎮山口村、中源鄉洞下村建立起三個棘胸蛙養殖基地。公司自2018年成立以來，一直致力於棘胸蛙的種蛙培育、蝌蚪繁殖、幼蛙及商品棘胸蛙規模化養殖、加工和銷售，棘胸蛙年銷量30000斤，銷售額可達400余萬。

“上個月，農業農村部漁業漁政管理局公布了2023年國家級水產健康養殖和生態養殖示范區公示名單，我們公司成功入選。現在，我們成立了‘靖溪’棘胸蛙品牌，准備帶著靖安的棘胸蛙走出去！”彭贊信心滿滿。靖安縣農業農村局副局長羅小紅告訴記者，當前，靖安縣正與南昌大學合作開展棘胸蛙聯合育種及產業化推廣應用項目，擬研發一整套實現產業化應用的先進技術，健全良種繁育體系，打造屬於靖安本土的棘胸蛙品牌。

棘胸蛙成為村民的“致富蛙”，正是靖安縣以鄉村振興戰略為抓手，依托生態優勢推進農業產業化發展、打造農業特色品牌的寫照。靖安縣得天獨厚的生態環境優勢和農業資源優勢，構成了靖安打造農業品牌的核心競爭力。近年來，靖安持續推進“農業創品牌攻堅行動”，做精做深白茶、娃娃魚、棘胸蛙等特色產業，靖安白茶連續5年列入江西農產品“二十大區域公用品牌”﹔娃娃魚、棘胸蛙為代表的特色水產品牌起勢成勢﹔食用菌、蜂蜜、中藥材等產業集群效應凸顯……

2024年1月2日，靖安縣白茶街，“贛鼎宏”茶室，煮茶的水沸聲、飲茶的談笑聲不絕於耳。店主羅克詳給筆者泡了一杯茶：“和春茶相比，秋茶產量更高、採摘周期更長。從前由於設備跟不上，我們隻能加工春茶，去年縣裡建了茶葉加工中心，以后我們就可以加工秋茶了，今年我准備實現茶場春夏秋三季生產！”

靖安白茶是靖安縣傳統特色優勢農業產業，現有茶園6.0834萬畝，其中白茶5.3834萬畝。立足做大做強茶葉品牌，今年7月，該縣投資3500萬元建成7000平方米的茶葉加工中心，中心設有茶葉加工車間、茶產品銷售、茶人才培訓、茶文化展示四大功能區域，實現標准化生產管控，全面提升靖安白茶品質，每年可加工白茶、紅茶、香茶共30萬斤，預計銷售額達3000萬元。中心的成立，提升了茶產業工作效能，實現企業增產、茶農增收的雙贏局面。

白茶產業發展迅速，娃娃魚產業特中顯優。作為“中國娃娃魚之鄉”，該縣娃娃魚仿生態繁養技術全國領先，打造“龍頭企業+合作社+基地+農戶”經營模式，指導大鯢養殖規范有序發展。重點打造九嶺大鯢有限公司、冷水澗大鯢養殖有限公司、一諾大鯢繁養專業合作社、綠鑫農業生態科技有限公司等龍頭企業，保障靖安純種大鯢的苗種年繁殖量，建成唯一一個向全省乃至全國供純大鯢種苗20萬尾的供苗基地。全縣有人工繁育養殖規模企業10 家，養殖規模約15萬尾，年產值 4000萬元。

為延伸“中國娃娃魚之鄉”效應，該縣還創建江西大鯢文創體驗中心，以大鯢科普宣傳、體驗式旅游為抓手，打造親子和研學為一體的特色文旅靖安樣板項目。中心與靖安縣娃娃魚研究所形成了靖安大鯢前段研究保護、末端市場推廣的產業閉環，構建起了“一站一所一區一館一業”產業格局，推動娃娃魚保護和利用的良性循環發展。

除了白茶、特種水產（棘胸蛙、大鯢）、食用菌等三大產業，靖安還著力扶持發展食品加工業，發展大米、白茶、水果、中藥材，以及香菇、木耳、竹筍等山珍精深加工企業，推動越來越多的特色優質農產品進入千家萬戶，推動農業“金字招牌”越擦越亮，農業高質量發展動力越來越足。（唐詩文、羅琪菱）

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