清明至，茶正濃。眼下，正是出產一年中品質最好、價格最高茶葉的時節，在狗牯腦茶鄉遂川縣，茶企、茶作坊、茶合作社，以及千萬茶農正開足馬力，搶摘趕制“清明茶”投放市場。

發端於1796年的狗牯腦茶，擁有200余年燦爛歷史，百年三金獎、中華老字號，地理標志產品等榮譽加持之下，產業穩健前行，正以文化、旅游、科技之“水”，沏一壺“好茶”，喜迎著八方賓客。

從歷史人文到自然風光，從紅色文化到旅游新業態，從富民產業到跨越發展，正用務實腳步，讓外人發掘獨特文化、旅游、科技ID。

科技密碼：靠天吃飯成過往

傳統茶葉制種，人種天管，靠天吃飯，手工制茶，良莠不齊，缺標准少體系，增長后勁乏力，市場佔有率低。

要推進茶產業出新出彩，必須有標可依、對標生產、按標管控，借助科技加持，建立健全標准體系﹔聘請業內大咖——陳宗懋、劉仲華兩位院士，擔任狗牯腦茶首席科學家，為茶業跨越式發展開“良方”、出“實招”，提供堅強科研支撐。

按“有標採標、無標創標、全程貫標”原則，遂川縣在確定良種繁育、種植、加工標准基礎上，又制定了沖泡標准和金橘紅茶、金橘白茶、金橘烏龍茶等產品標准﹔啟動修訂國家標准《地理標志產品狗牯腦茶》……

春雨綿綿中步入茶園，一塊塊面積不大的黃色沾虫色板映入眼帘，殊不知，這是科技種茶的低配置，在湯湖鎮神茶谷，有一處專門打造的數字茶園，它適應現代化發展需求，與大數據、物聯網等信息技術融合應用，綜合利用新一代3S空間技術、傳感技術、大數據、智能控制、圖像識別、物聯網等技術，實現科學智能化管理。

在玕山村茶園，一套可根據天氣干旱程度而自動開啟的智能化滴灌系統被運用，改變過去靠肉眼觀察，大水漫灌的落后管護模式。

遂川縣成立了茶產業發展中心（加挂茶葉科學研究院），依托該研究院，創建了博士后創新實踐基地、省級狗牯腦茶樹品種選育工程技術研究中心﹔大力推廣陳宗懋院士團隊茶園綠色防控技術，建設示范基地2萬余畝，安裝風吸式太陽能殺虫燈1000余盞，年推廣使用粘虫色板10萬余張。

在科研力量支持下，近年來，茶科院實施的項目，獲得農業農村部頒發的全國農牧漁業豐收三等獎、江西省科技進步三等獎、江西省農牧漁業技術改進獎二等獎等多項重要獎項。

為有力保障質量安全，遂川縣資金300多萬元，購置了氣質聯用儀、液相色譜儀、原子熒光分光光度計等一批檢測儀器設備，可檢測數百種茶葉農藥殘留指標及重金屬元素含量。

文化密碼：曲調悠揚催奮進

“迷了你那雲霧繚繞，迷了你那昂首遠眺，迷了你那疊翠如茵……”在遂川，不論是會議，還是民間活動前奏，總會滾動播放一首浸潤深情的歌曲《神茶狗牯腦》，就會在現場縈繞，她曲調優美，歌詞婉約，旋律動聽，飽含茶香兒女深深自豪感。

2012年5月，遂川縣採茶劇團更名為狗牯腦茶文化傳承中心后，不斷推陳出新，由該中心創作的“老俵茶茶藝”，反復精進錘煉后已成主打節目，曾參加第二屆中國（南昌）國際茶業博覽會茶藝競技暨首屆“婺源綠茶杯”茶藝技能表演大賽、“茶香中國”首屆全國採茶戲匯演等賽事，好評如潮﹔創編表現形式豐富的其他節目，如採茶歌舞《電哥哥支農進山來》等一大批膾炙人口，易於傳播的精品佳作，特別是深挖紅色資源，傳承紅色基因，取材於真實革命歷史事件的採茶小戲《泣血紅印》，被列入江西文化藝術基金資助項目，獲評革命老區文化建設舞台劇類優秀作品。

狗牯腦茶“採青、攤青、殺青、初揉、二青、復揉、整形提毫、足干”八道工序，經過文化館提煉，已申報省級非遺成功，正向國家級非遺沖刺。

旅游密碼：暢游山水回味長

以往，在遂川縣各產茶鄉鎮旅游時，碎片化、低端化、業態單一，難以串珠成鏈，為講好“詩和遠方”的故事，遂川縣高標准打造狗牯腦茶香園，改造提升湯湖品味小鎮。推出“茶鄉遂川 茶香世界”等一批耳熟能詳、簡單易記的宣傳語，創作了一批畫面精美的旅游視頻，依托得天獨厚資源稟賦，拓展“茶旅融合”外延，打造沉浸式休閑茶山精品旅游線路，制茶體驗、特色茶飲、茶經誦讀和茶秀舞台等十多種模式應運而生，在領略茶山美景、品味茶香同時，一窺客家文化獨特魅力。

此外，當地依托茶旅獎補政策，貫徹“茶園變公園”“茶區變景區”先進理念，融合旅游和文化元素，建設了一批茶旅民宿示范點，推出制茶體驗、特色茶飲、茶秀舞台等多種茶旅項目，包裝推介出一條“2023全國茶鄉旅游精品線路”﹔以茶入宴，借助舉辦吉安市旅發大會為契機，精心推出“尋味遂川高山茶味”特色菜宴，含“綠水青山”“春之茶生”“妙筆茶詩”等20道色香味俱佳的菜肴，編排膾炙人口的故事。

家住附近安下村的李建華說：“一到周末，狗牯腦茶香園就特別火，展廳內能見到全國各種名茶，特別是聽完講解員介紹狗牯腦茶燦爛歷史，滿身榮譽后，心裡特自豪！”

每年，特別是夏秋，來到神茶谷，游客既能嘗客家茶美食，觀畬族婦女“竹竿舞”，也可購茶手工藝品，或湊幾好友“圍爐煮茶”，品美食賞美景，不亦樂乎﹔體驗古代文人“坐飲香茶愛此山、清溪流水暮潺潺”的雅致，感受茶道至性至真，領悟神茶意境。“青山綠水雲煙渺，山水之間任逍遙”的客家原鄉體驗，給來客留下深刻印象。（劉祖剛）

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