永修縣是“中國生態小龍蝦之鄉”“中國小龍蝦全產業鏈發展示范縣”，近年來，該縣科學謀劃產業發展路徑，堅持“龍頭引領、全鏈發展”的思路，有針對性地引進行業頭部企業，補全全縣小龍蝦全產業鏈，堅定推進一二三產融合發展。

4月24日，筆者在位於江西蝦谷的江西柳伍食品有限公司小龍蝦加工廠內看到，廠內12條生產線正在有序運轉，挑揀、清洗、浸泡、蒸煮、分選等10多道小龍蝦加工工序，在流水線上高效完成。

江西柳伍是國內水產品加工行業領軍企業安井集團旗下子公司，在小龍蝦加工、預制菜方面技術領先、實力雄厚。近兩年，永修小龍蝦產業從無到有、從小到大，打造出了全省規模最大的小龍蝦產業集群，迅猛的發展勢頭，讓企業看到商機。

“近年來，永修小龍蝦產業發展讓我們看到了廣闊的市場前景，也看到了投資發展的潛力，我們公司作為食品加工行業的龍頭企業，與永修建立合作，一方面，對我們企業來說是一個契機，同時，也能完善永修小龍蝦產業鏈。”江西柳伍食品有限公司收購部經理柏學龍說。

2023年11月，江西蝦谷與湖北新柳伍集團強強聯合，協議共同新增投資2000萬元，在永修成立江西柳伍食品有限公司，主要生產調味整蝦、蝦球等預制菜產品，該項目已於4月17日正式投產，車間內共有12條分揀線、3條蒸煮線、3條蝦尾加工線、1條預制蝦加工線，可年加工小龍蝦3萬噸，預計年產值達21億元。

江西柳伍小龍蝦預制菜加工廠的落地，補全了永修小龍蝦全產業鏈，為永修成為小龍蝦行業區域銷售和加工中心穩固了發展位勢。

江西柳伍食品有限公司行政部經理任淨表示，他們企業已具備日加工量300噸小龍蝦的能力，銷售網點遍布全國各重點城市，結合永修豐富的水產資源，企業將把現有產品做精做細，此外，積極拓展永修的魚類、稻甲、螺類等產品線，讓永修生態產品更有市場競爭力。

目前，永修已成功引進小龍蝦規模加工企業及餐飲企業3家，龍蝦產業鏈在不斷拓展，全縣小龍蝦產業正在蓬勃發展。（鄭文斌、朱志應、程文）

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