隨著龍蝦季到來，江西省永修縣26萬畝稻蝦田也迎來“滿塘紅”。

在永修縣三角鄉，成片的水田在微風下泛起層層漣漪，農人們正撐著小船，在稻蝦田裡有序穿梭，忙著將鮮活的小龍蝦捕獲入筐。

短短幾年，永修小龍蝦年產量超4萬噸、綜合產值達20億元，一躍成為江西小龍蝦養殖第一縣。

永修縣毗鄰鄱陽湖，修河、潦河兩大水系貫穿東西，豐富的水資源為稻蝦綜合種養模式提供了得天獨厚的自然條件。

“稻蝦綜合種養模式就是稻蝦連作，即一個生產周期養一季小龍蝦，種植一季水稻。”永修縣三角鄉稻蝦養殖戶彭玉安說。

4月初投放蝦苗，小龍蝦養在水田裡，以稻田雜草為食，糞便還能增強土地肥力。既不影響糧食生產，又能養好小龍蝦，“稻蝦連作”讓一片水田實現兩份收益，助力鄉村振興，農民增收。

“相比以前單純種植水稻的話，稻蝦連作農藥化肥使用量減半，成本節約了不少，大米的品質也更好了，兩者種養結合堪稱天作之合。”談及種養模式有點，彭玉安算了一筆賬：在水稻田裡養小龍蝦，每畝可多賺1500元左右。

“收入提高了一大截。雖然小龍蝦價格有起伏，但總體來看，比單種水稻強多了。”彭玉安樂呵呵地說。

為支持稻蝦養殖，該縣專門出台了稻蝦產業發展方案，推動稻蝦種養發展，全縣種養面積呈指數增長。

如今，永修稻蝦養殖面積已經突破26萬畝，成為“中國生態小龍蝦之鄉”“中國小龍蝦全產業鏈發展示范縣”。

清晨，永修縣的江西小龍蝦交易中心，人頭攢動、門庭若市，彭玉安的小龍蝦在這裡被有序地分揀、裝箱，或被送往小龍蝦精深加工廠，或“坐上”開往全國各地的冷鏈快車，完成從“田間”爬上“餐桌”的旅程。

“稻蝦連作”如何做大做強？龍頭引領是關鍵。

永修縣引入全國最大小龍蝦交易公司——湖北潛江潛網集團，建立了江西小龍蝦交易中心，有效解決蝦農蝦商養蝦難、賣蝦難、賣價低、運輸難等難題，構建了融生態養殖、加工貿易、餐飲文化於一體的全產業鏈發展格局。

“稻蝦田就是聚寶盆！”談起小龍蝦養殖，永修縣三角鄉稻蝦養殖大戶徐繪高有著說不完的話。

“以前賣小龍蝦完全靠蝦販，價格由他人主宰，利潤很低。現在縣裡發展小龍蝦產業集群，建起了龍蝦交易中心，小龍蝦銷路廣了，利潤也高了。”徐繪高說。

如今，徐繪高每天通過江西小龍蝦交易中心能賣出2000斤小龍蝦。“對於未來的發展，我信心十足。”徐繪高表示。

“進入5月后，每天交易量達200噸，物流覆蓋全國200個城市。”江西蝦谷農業科技有限公司總經理周鑫如是說。

目前，永修涉蝦專業合作社近500家，自主種養農戶超2700戶，直接受益農民超15萬人。

永修小龍蝦產業從無到有、從小到大，打造出了江西省規模最大的小龍蝦產業集群，迅猛的發展勢頭，也讓不少小龍蝦深加工企業看到了商機。

位於江西蝦谷的江西柳伍食品有限公司小龍蝦加工廠內，12條生產線按需有序運轉，挑揀、清洗、浸泡、蒸煮、分選等10多道小龍蝦加工工序在流水線上高效完成。

“我們已具備日加工量300噸小龍蝦產能，銷售網點遍布全國各重點城市。”江西柳伍食品有限公司行政部經理任淨表示。

入夜后，白天蒸騰的熱浪逐漸消散，在永修縣蝦客天下美食街，各種口味的龍蝦香氣飄散開來。

喧鬧的街市上，不少來自南昌、九江等地食客三五成群，圍坐桌前大快朵頤，品嘗來自鄱陽湖畔的小龍蝦，其肉質飽滿、新鮮彈牙，令人回味。

酒香也怕巷子深。隻有走出去，才能讓小龍蝦香飄更遠。

今年“五一”假期，第三屆江西永修龍蝦節系列活動之一的“永修龍蝦進南昌專場推介會”先后走進南昌萬壽宮歷史文化街區、紅谷灘萬達廣場，吸引了眾多市民品嘗美味永修小龍蝦。

“不久前，我們還在北京開啟永修龍蝦專場品鑒會，掀起了新一輪永修龍蝦消費熱潮，讓永修龍蝦真正走向全國。”永修縣農業農村局相關負責人表示。

龍頭引領、全鏈發展，全力推動稻蝦產業全鏈條提檔升級，永修小龍蝦已從季節“網紅”變成全年“長紅”。

分享讓更多人看到