一方水土養育一方人，一方飲食蘊含一方文化。

“辣文化”無疑是萍鄉飲食最鮮明的印記，以辣為表，以紅為裡，道道“辣味”裡承襲著源遠流長的飲食文化，蘊含了“敢為人先、熱情似火”的城市品格。

近兩年，繼武功山火爆出圈后，“辣”文化已成為萍鄉新IP。如何以做響“辣文化”品牌為契機，把人氣“流量”變為經濟“增量”？

6月24日，萍鄉市市長熊運浪走進江西省政府新聞辦發布廳，推介萍鄉“辣文化”。

川渝麻辣、雲貴酸辣、湖南香辣，每個地方的辣味都有自己的特色。萍鄉位於贛湘兩省交界處，有著兩個吃辣大省的雙重基因疊加，“鮮辣”是萍鄉“辣文化”最顯著的特征。

熊運浪說，在做響萍鄉“辣文化”品牌過程中，萍鄉將立足本地食辣文化內涵，匯集各地美食品牌精華，探索形成“辣文化”差異化聯盟，推動各友好城市之間“辣味”美食資源、景區景點串珠成鏈。

“我們在江西工業工程職業技術學院周邊新建的美食一條街即將投用，歡迎大家前來品嘗美食之辣，感受昭萍之美。”熊運浪特別推薦道。

萍鄉市還將開展“吃辣挑戰賽”“音樂節”“電競節”等“中國吃辣看江西，江西吃辣在萍鄉”主題系列活動，打造一批“熱辣滾燙、繽紛多彩、活潑有趣”的“辣文化”活動品牌。

通過市場引領、政策助力等方式，積極引進一批代表性“辣”制品企業和產品，大力支持本土美食企業，助力一二三產業深度融合，著力夯實“辣文化”產業發展基礎。

目前，萍鄉的花蝴蝶、楚山田螺，等等，都已形成一定的產業規模。一大批帶辣味的綠色食品，已成為引領鄉村產業發展的“領頭雁”。

此外，萍鄉市還推動“辣文化+旅游”結合，加強“辣文化”旅游線路、旅游資源開發、文創產品研發，在景區開展“游客吃辣”挑戰等特色活動，將“辣文化”融入紅色景區教學之中，讓游客在“品辣”的同時，更加深入學習感悟紅色文化精神。

比如，在蓮花縣的甘祖昌干部學院，游客在追思甘祖昌老將軍、龔全珍老阿姨的同時，也能品嘗到蓮花血鴨的鮮香，感受老區人民的熱辣。

推動“辣文化+研學”結合，萍鄉規劃建設千畝辣椒採摘研學基地，打造集規模種植、品種展示、產品研發、文旅休閑於一體的融合發展區，做好“生態+種植+文化+旅游”文章，為農業和旅游產業發展注入新的活力。

“誠摯邀請廣大游客、辣文化愛好者、體驗家和挑戰達人，從各地奔赴到工運搖籃˙贛西明珠，為辣打卡、用心品辣，一同掀起熱辣之風。”熊運浪說。

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