清風徐徐，江西省泰和縣灌溪鎮桃源村千煙洲自然村林下草叢裡，一隻隻身披潔白絲羽、頭戴紫色鳳冠的泰和烏雞，悠閑地踱步覓食。“每畝林地放養不超過40隻，讓烏雞在自然生態環境下生長。”中國科學院泰和千煙洲院士工作站執行站長王景升介紹，近年來他帶領博士團隊，試驗成功“江西泰和烏雞林下生態養殖系統”，2019年被列入第五批中國重要農業文化遺產保護名錄，團隊還研究推廣了“經濟林—泰和烏雞套養”模式。

　　博士“打樣”，農戶跟上。灌溪鎮塅坑村村民管高鋼返鄉創辦生態種養專業合作社，到千煙洲院士工作站學習烏雞林下養殖方法后，流轉1300多畝林地散養烏雞1萬多隻，還在林下套種黃精等中藥材、繡球等景觀花。“我們林下散養的烏雞品質更好、產蛋更多、售價更高，飼養2年的烏雞每隻能賣300多元，還供不應求。”管高鋼說。

　　泰和烏雞是國家地理標志產品，具有豐富的營養和藥用價值。如何擦亮品牌，讓泰和烏雞成為強縣富民的支柱產業？

　　泰和縣綿綿發力、久久為功，每年安排專項資金1000萬元、獎補資金500萬元，先后與中國科學院泰和千煙洲院士工作站、浙江大學等科研院所、高等院校合作，從遺傳育種、專用飼料、生態養殖、藥用產品等方面進行研發，累計形成科研成果9項、發明專利84項。

　　為推動泰和烏雞產業規模化、標准化、品牌化發展，泰和縣引進培育龍頭養殖、加工企業69家，去年總產值超過56億元。泰和烏雞產品也從過去單一的烏雞肉、烏雞蛋、烏雞白鳳丸，拓展到現在的烏雞酒、烏雞調味品、烏雞果凍布丁等8大品類、140余種。

　　烏雞“孵”出富民大產業。截至今年6月底，泰和縣烏雞飼養量618.2萬羽，出欄量達502萬羽，烏雞蛋銷售量達3680多萬枚，同比分別增長8.8%、10.5%、26.2%。全縣從事泰和烏雞養殖農戶達5800多戶，戶均年收入2.5萬元。

《 人民日報 》（ 2024年09月06日 第 18 版）

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