走進位於江西省撫州市的崇仁縣國品麻雞發展有限公司加工車間，隻見新鮮的麻雞經過嚴格篩選和清洗后，被送上自動化生產線，不一會，產品在無菌環境下開始包裝，再經過打包、裝箱，最后發往各地。

國品公司20多年來以市場需求為導向，通過加大研發投入、堅持技術創新，已發展成為一家集育種、肉雞、禽蛋生產和禽產品加工等於一體的農業產業化國家重點龍頭企業。今年1月至7月，公司孵化崇仁麻雞苗3100多萬羽，商品雞出欄量達560萬羽左右，禽蛋產量2000噸以上，總產值約5.6億元。

科技引領

在國品公司現代化種雞場整潔干淨的雞舍內，一群群羽毛豐滿的崇仁麻雞正歡快啄食……這裡是崇仁麻雞繁育基地，約有1萬羽崇仁麻雞種雞。

“原種保護、良種繁育是崇仁麻雞產業升級的基礎。”公司技術部經理張京浩告訴筆者，崇仁麻雞屬優良地方家禽品種，是中國國家地理標志產品。

國品公司還引進自動化智能設備，提高養殖和繁育過程的精准度。公司使用先進的設備對麻雞生長環境進行實時監測和調控，確保麻雞在最佳狀態下生長。

走進崇仁國品麻雞生態科技園，隻見自動供給飼料設備通過空中架設的幾條管道，定時定量投料至雞舍，雞舍內從喂料、撿蛋到集糞均已實現自動化，溫度、濕度也能自動調節。公司董事長周國文說：“引進智能化養殖后，整個雞欄的養殖條件和環境更舒適，雞苗的抗病能力、健雛率、孵化率也變得更高。”

國品公司已建有崇仁麻雞原種保護基地、崇仁麻雞父母代種雞擴繁基地、種苗與商品雞苗孵化基地、飼料加工廠及配套的有機肥生產基地等多個繁育基地。截至目前，原種崇仁麻雞種雞存欄達1萬套，父母代種雞存欄達30萬套，建立起核心家系80個。

打造品牌

崇仁麻雞是當地百姓青睞的美味佳肴。作為地方品牌，崇仁麻雞要突破地域限制，贏得外地消費者的認可並非易事。

“公司不僅在麻雞養殖環節實現標准化管理，更拓展麻雞精深加工，積極創新產品，延展產業鏈條，全力提升產品附加值，助推崇仁麻雞產業轉型升級，打響崇仁麻雞品牌的知名度。”周國文介紹，公司通過規范品種培育、構建健康養殖體系、建設生態標准化基地等一系列措施，推進崇仁麻雞的精深加工和品牌化進程。

國品公司不僅建設起崇仁麻雞食品加工基地，還打造了先進的精深加工車間，並依托國家肉制品質量安全控制工程技術研究中心進行產品研發。

目前，公司已成功研發出鹽焗雞、五香雞、白切雞等多款特色產品，並對產品質量進行嚴格的標准化管控。在原材料採購方面，公司建立了嚴格的篩選機制，確保每一隻崇仁麻雞都來自正規養殖基地，且符合特定的生長周期和健康標准。

“加工過程中，公司制定了詳細的操作規范。從宰殺、清洗到烹飪環節，精確控制時間、溫度和調料用量。”公司總經理周雲經告訴筆者，比如鹽焗雞的制作嚴格把控鹽的用量和焗制時間，確保雞肉入味且口感鮮美﹔五香雞的香料配比經過反復試驗，達到最佳風味﹔白切雞的煮制溫度和時間精確控制，以保証雞肉的鮮嫩度。

質量檢測環節，公司配備了專業的檢測設備和人員，對每一批次的產品進行全面檢測，包括微生物指標、營養成分、食品添加劑等，確保符合國家相關標准。同時，公司建立了產品可追溯體系，一旦發現問題，能夠迅速追溯到源頭，及時採取措施。

“公司生產的土雞蛋被認定為綠色食品。接下來，我們將持續加強產品質量監督，確保整個生產過程符合相關標准。”周雲經說，國品公司將始終以高標准、嚴要求把控產品質量，為消費者提供安全、美味、高品質的食品。

在市場營銷方面，國品公司以批發、連鎖直銷店和互聯網銷售為主渠道。目前，公司已在上海、福建、廣東、湖北、湖南及江西等地建立了130多個銷售網點，並逐步拓展至廣西、雲南、貴州、河北等市場。

國品公司不僅將基地產品全面納入追溯管理范圍，還配備了完善的檢測設備，嚴格落實有機食品、地理標志農產品包裝和標識管理的有關規定，實現產品包裝化、精品化，有效提高了品牌認知度和市場競爭力。如今，在很多大型商場門店的食品區域，都能看到“崇仁國品麻雞”的產品。

“未來，我們將繼續秉承質量優先、顧客至上、誠信為本的經營理念，將國品麻雞打造成全國知名的肉雞品牌。”周雲經說。

連農帶戶

“吃飯咯！”一聲嘹亮的呼喊響起，養殖戶程少和雙手捧著滿滿一把玉米，撒向地面。剎那間，四面八方的麻雞如潮水般涌來。在崇仁，像程少和這樣的麻雞養殖戶數不勝數，他們都是當地麻雞產業化聯合體中的一員。

程少和2021年加入麻雞產業化聯合體，養殖1.2萬羽麻雞，當年就盈利5萬多元。“崇仁麻雞產業化聯合體以低於市場價5%至10%的價格為養殖戶提供雞苗、飼料，又以高於市場價7%至15%的價格回收麻雞，不僅大幅提高了養殖效益，也極大地調動了養殖戶的熱情。”周國文說，從2012年開始，國品公司通過“公司+合作社+農戶”的模式助力農戶增收。

2018年，公司聯合其他麻雞企業、合作社、家庭農場等經營主體，成功組建起崇仁麻雞產業化聯合體，形成“統一養殖規劃、統一良種供給、統一技術指導、統一投入品供應、統一價格收購”的經營模式，實現了抱團發展。目前，崇仁麻雞產業化聯合體已涵蓋麻雞產業企業2家、專業麻雞合作社3家、家庭農場（養殖大戶）27家、社會化專業服務組織2家，涉及570家養殖戶，建立35個標准化示范養殖基地，帶動周邊2600余家養殖戶養殖麻雞5000萬羽以上。

“未來，我們將繼續努力做大做強，深挖產品價值。”周國文表示，公司計劃新建一座年出欄量達600萬隻的現代化標准肉雞場，同時將發展重心放在冰鮮雞推廣的開發上，不斷延長崇仁麻雞產業鏈。（劉興）

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