“沒想到餐車上的京醬肉絲能做得這麼正宗，非常下飯！”近日，在南昌開往北京西的T147次列車上，來自河北保定的江西中醫藥大學研一學生王潤對列車的餐食贊不絕口。

T147次列車的餐車以嶄新的面貌迎接旅客的到來。王夢婧子攝

今年春運，為了讓旅客們在旅途中能吃到家鄉的味道，中國鐵路南昌局集團有限公司南昌客運段在多趟普速列車上推出“一碗好飯”系列餐飲服務。各趟列車結合線路、季節特點，動態調整菜單和餐食供應，為旅客提供多樣化的就餐選擇，讓旅客暖心又暖胃。

T147次列車從南昌開往北京西，旅客的口味也大相徑庭。南北口味的差異給餐車的廚師們帶來了不小的挑戰。“江西的旅客愛吃辣菜，北方的旅客肯定不行，‘一碗好飯’要做好，可不容易。”餐車廚師夏國順介紹，“我們去年11月就開始琢磨菜譜了，主要是依照南北旅客的口味偏好和季節變化制定，在車上也跟旅客進行了溝通了解。1月初，特色餐食就開始逐步上線，目前已經更新了十來個品種的菜式，后期也會根據旅客就餐后的反饋進行不斷的優化和調整。”

西紅柿炒蛋、辣椒炒肉、蓮花血鴨……酸甜辣咸、清淡濃烈，總有一款是旅客們愛的菜。美味的菜肴還沒有出鍋，從廚房飄出來的香氣，就勾起了旅客的食欲。不光如此，考慮到春運來臨，會有很多小朋友隨家人一同返鄉過年，還有的趁假期坐車外出游玩的，列車上還推出了營養均衡的兒童餐。

兒童旅客津津有味地吃可樂雞翅。王夢婧子攝

“可樂雞翅、蝦仁玉米、香菇青菜，都好吃！”湖南省株洲市二中附屬小學二年級的江彥明說。他和爺爺到南昌滕王閣游玩了一天，坐這趟車回去，16:09就能到株洲。

據了解，“一碗好飯” 系列餐飲服務從1月初上線以來，T147次列車每天的用餐人數多達200余人，兒童餐更是受到小旅客的一致歡迎。

“旅客們上了車，我們就得負責提供好的餐食，希望這‘一碗好飯’能給大家帶去美好的旅途體驗。”夏國順笑著說，自己干了一輩子的餐車廚師，最開心的事就是看見餐車裡坐著滿滿的用餐旅客，聽著旅客們對飯菜的贊許，干起活來更有勁頭了。（王夢婧子）

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