行進中國丨供應端午節市場!客家咸鴨蛋請查收
2025年05月30日14:32 | 來源:人民網-江西頻道

端午節臨近,江西省瑞金市壬田鎮鳳崗村的廖奶奶咸鴨蛋合作社裡,一箱箱真空包裝的咸鴨蛋被裝上物流車,發往全國各地。
廖奶奶名叫廖秀英,從16歲開始就跟著家裡人學著腌制咸鴨蛋,這一腌就是大半輩子。她用祖傳的手藝,選上農戶散養的上等土鴨蛋,經過清水洗淨、晾干,再裹上黃泥、鹽巴和草木灰,整整腌足兩個月。這樣的咸鴨蛋,不僅味道鮮美,還保留了客家傳統風味,讓人一吃難忘。
令廖奶奶咸鴨蛋“出圈”的還是電商帶來的力量。隨著江西電商幫扶工程“郵樂購”的推廣,“農村e郵”電商平台成為了連接鄉村與城市的橋梁。通過電商平台,廖奶奶家的咸鴨蛋飛出了小山村,走向了全國。在自身獲得收益的同時,廖奶奶並沒有獨享這份成功的喜悅,她組建了合作社,帶動周邊村民一起參與生產,使小小的鴨蛋成為村民們共同致富的“金蛋蛋”。
如今,咸鴨蛋生產銷售的接力棒交到了廖奶奶的孫子張楊手中,他利用家禽養殖及咸鴨蛋腌制技術,主動向周邊農戶推廣高品質、無添加的產品工藝,引導及帶動周邊農戶走綠色、安全、環保的蛋鴨養殖道路,逐漸形成蛋鴨養殖及咸鴨蛋生產為一體的村鎮化產業,敲開越來越多當地百姓的幸福門。
(劉紅、吳躍軍、帥筠、羅娜、時雨、孔文進、龍楚良)
![]() |
(責編:邱燁、帥筠)
分享讓更多人看到
- 評論
- 關注