鄉村振興，產業振興是關鍵。在素有“贛南糧倉”之美譽的寧都，富硒土壤不僅賦予了當地農產品天然的品質優勢，還為當地鄉村產業振興孕育了新希望。近年來，該縣依托當地土壤富硒的獨特資源優勢，將硒產業作為農業高質量發展的出路，堅持興產業、育龍頭、塑品牌、建集群，推動農業增效、農民增收，走出了一條科技賦能、倚“硒”興業的鄉村振興之路。

因地制宜

盤活用好富硒土壤資源

如何借助自然稟賦的硒資源優勢，發展好富硒功能農業？寧都人在實干中給出了答案——

初秋時節，走進寧都縣對坊鄉半逕村，漫山遍野的苜蓿隨著微風泛起陣陣綠浪，長勢喜人。寧都縣鑫龍食品有限公司總經理謝聲福正蹲在田間記錄苜蓿長勢，迎接農技專家的到來。他撥開一叢苜蓿介紹道：“我們每年有20萬羽富硒雞是這片飼草喂養的，以草養雞，‘富硒黃雞’的秘密就藏在這裡。”

之前，寧都縣鑫龍食品有限公司雖然將黃雞養殖做得風生水起，但如何進一步打通富硒資源的生態紅利，提升黃雞附加值，成為擺在企業面前的一大難題。破冰就在兩年前，在縣農業農村部門組織的一場富硒科普之后，謝聲福開始探索把當地富硒土壤資源優勢和黃雞養殖結合起來。

然而，富硒黃雞養殖的探索並非一帆風順。謝聲福坦言，起初嘗試通過人工干預方法，在飼料中添加有機硒元素，但因為攪拌不夠均勻所以效果並不穩定。“每隻雞的富硒含量存在較大差異，難以形成標准化產品。”這一困境，成為企業發展富硒黃雞的“攔路虎”。

了解到謝聲福的難題后，寧都縣農業農村局聯合江西省農業科學院，推廣苜蓿種植。經過反復試驗，農技專家找到了適宜的種植區域和草籽品種，苜蓿在寧都富硒土壤中扎下了根。

“苜蓿被稱為‘牧草之王’，它具有超強的硒吸附能力，為黃雞提供了更穩定的富硒來源。”謝聲福表示，如今富硒含量從0.175mg/kg提升至0.275mg/kg，產品品質更加穩定。

目前，全縣24個鄉鎮聯結規模養殖戶3160戶，產業就業人員2萬余人，富硒寧都黃雞年出欄1億羽以上，總產值達35億元。

“鏈”上開花

在“精深加工”中顯實效

打開寧都硒產業地圖，黃雞、臍橙、黃茶、黃椒、黃酒和乳業“五黃一白”特色農業產業鏈，聯結6萬畝富硒特色產業基地、9家硒食品加工生產企業，迸發“硒”產業吸引力。

如何讓富硒產業在“鏈”上開花結果？

寧都縣立足“富硒、有機、生態”資源，做深做細“產業、科技、文化”三篇文章，從精深加工、產品銷售、品牌運營等入手，以富硒功能農業為基礎，圍繞延伸農業產業鏈價值鏈，加快發展農產品加工業，實現農產品轉化增值。依托江西翠微三甲酒業等龍頭企業，開發米酒制品90多種，富硒米酒成為全省首個富硒酒類產品。

“我們給大家准備了荔枝米酒、桑葚米酒、臍橙米酒、鮮榨米酒……”近日，在翠微三甲酒類旗艦店的直播間，帶貨主播手拿各式米酒產品一一介紹，創新元素的加入使米酒獲得了更多關注，進入年輕消費圈層，而富硒米酒更是讓寧都米酒破圈出海，具有千年歷史的寧都米酒逐漸走出山村，飛入城市尋常百姓家。

“為了傳承千年米酒文化，擺脫中國米酒‘小作坊式’的烙印，我們在傳承古法釀造精髓基礎上，融合現代生物工程與精准控溫發酵技術，通過獨特工藝，破解了發酵過程中硒形態轉化與穩定性保持的難題。”江西翠微三甲酒業有限公司創始人彭海軍說，延續傳統又迭代更新，古老米酒正在被市場重新定義。

彭海軍告訴筆者，為了構建“源頭富硒、過程可控”的原料供應鏈，去年在會同鄉鷓鴣村和東山壩鎮城源村分片種植了2000余畝高標准富硒稻米基地，確保每一滴酒液天然蘊含珍貴有機硒。

在富硒農業種植擴面增量的同時，富硒農產品主食加工和精深加工的產業鏈條也不斷延伸。彭海軍的工廠每年能生產米酒約1.5萬噸，帶來超1億元的年收入，其鮮榨米酒在抖音平台持續領跑，穩居米酒品類銷量榜首。

經過精深加工的富硒大米正從區域性特色農產品走向全國市場，這口被更多消費者青睞的“寧都味道”，正是寧都縣深挖富硒產業的一個縮影。

品牌賦能

擴大寧都味道“朋友圈”

放眼全國，富硒產業已如雨后春筍。對於寧都來說，既要做好“富硒”文章，著力培育雜糧、禽蛋、養殖、釀品等富硒全產業鏈，又要做出差異，打造由區域公用品牌、企業自有品牌和產品品牌組成的“富硒+”品牌矩陣。

拿起一包“橙鄉鳳”牌寧都黃雞，掃一掃包裝上面的二維碼，便可以了解寧都黃雞的故事。“我們不僅希望消費者吃得放心，更希望他們能夠在自身消費的同時形成對寧都黃雞及寧都三杯雞的品牌認可，成為寧都黃雞流量裂變的重要一環。”江西省惠大實業有限公司相關負責人劉金明表示。

在品牌建設的驅動下，惠大公司的產品包裝上均附帶“贛鄱正品”防偽標識、農業產業化國家重點龍頭企業標識、粵港澳大灣區菜籃子生產基地標識等顯著標識，進一步增強產品“軟實力”和市場競爭力，目前“橙鄉鳳”牌寧都黃雞已獲得江西名牌產品稱號。以品牌建設為支撐，江西省惠大實業有限公司正朝著年產值超20億元的目標邁進。

依托江西省農業科學院的前沿技術和高端設備，寧都縣全力構建富硒品牌推廣體系。通過精准鑒定寧都黃雞等特色產品的品質風味，挖掘產品獨特賣點，打造獨具魅力的富硒品牌，寧都富硒產品走向更廣闊的市場。

富硒黃雞只是寧都縣依托全域富硒優勢全力做響品牌的一個縮影。目前，寧都縣出產的農產品已獲得綠色有機認証97個、地理標志農產品2個、全國名特優新農產品10個、“贛鄱正品”9個、“圳品”9個，“虔農”富硒大米售價每公斤120元，附加值大大提高。

如今，硒資源從廣袤無垠的田野裡變成尋常百姓餐桌上的富硒食品……近年來，寧都縣深挖、盤活富硒土壤“家底”，高起點謀劃、全方位布局、數字化引領、立體化開發，全產業鏈推進富硒產業提質增效，逐步探索出一條“小農業大作為、小體量高附加”的“特”“優”農業產業升級之路，讓富硒土壤“流金淌銀”的夢想照進現實。（張 霖 鄧藝童）

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