金秋時節，稻谷飄香。奉新縣干洲鎮大角村，江西紅一種業科技股份有限公司（以下簡稱“紅一種業”）優質晚稻基地中，穗粒飽滿的“長田優405”稻子在微風裡起伏，青黃交織的稻浪奏響豐收的序曲。田埂邊，種植大戶古方亮俯身查看稻穗生長情況，笑容滿面地對紅一種業育種負責人周衛營說道：“這個品種好啊，播種70多天，分蘖率高、耐肥性強、抗倒伏性強，再過一個月就豐收了！”

　　這片即將豐收的美麗稻田，是我省農業科技項目“長江中下游優質晚籼稻新品種選育與推廣”的生動注腳，今年9月，該項目獲江西省科學技術進步獎特等獎。糧食安全是國家安全的重要組成部分，種業安全是確保我國糧食安全的關鍵。這個農業科技項目研究團隊經歷了怎樣的“科技長征”，讓我省晚籼稻實現脫胎換骨的變化？記者走進江西農業大學農學院採訪賀浩華教授科研團隊。

　　一次特殊的採訪，科學家請記者“干飯”

　　當干洲鎮大角村“長田優405”拔節生長之時，60公裡外，江西農業大學農學院國家水稻工程實驗室內有一場特殊的採訪活動，該項目團隊骨干邊建民教授一邊回答問題，一邊帶記者來到實驗室食味鑒定區的電飯煲旁。

　　“好了。”看到電飯煲亮起黃燈后，邊建民打開電飯煲，爽朗地笑道：“請媒體朋友們‘干飯’，嘗嘗我們團隊選育出的優質稻米。”

　　“品種鑒定裡面有一個環節就是嘗。”說話間，邊建民盛了幾碗遞給在場的記者。

　　“清香扑鼻”“有嚼勁有回甘，這個米特別適合做蛋炒飯”“真不錯，口感好品相也好，米粒細長”……品嘗之后，媒體記者們發出贊嘆，接著記者們紛紛提問：“這個稻谷有什麼樣的科技含量”“這個科研項目持續攻關了多少年”“主要技術創新點在哪”……

　　一碗“好飯”背后有什麼樣的“科技密碼”？面對媒體的問題，邊建民說道：“這項成果說來話長，團隊成員用18年攻關選育出好種、好吃、好賣的晚籼稻品種。”

　　十八年科研攻堅，選育“三好稻谷”

　　隨著社會發展和人們生活水平提高，大眾對稻米品質有了更高追求。20多年前，賀浩華團隊就發現了晚稻存在的諸多問題。據2000年農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心對全國水稻的品種普查，1091個水稻品種中部頒標准優質率僅為1.64%，其中優質籼稻品種極少。

　　“我帶著團隊研究水稻40多年，可以分為三個階段，第一個階段解決產量問題，研究超級稻，保証糧食安全﹔第二階段正是長江中下游優質晚籼稻新品種選育和推廣，科研的目標是開展種業創新，選育‘三好稻谷’。”賀浩華告訴記者，該科研項目歷時18年，在國家自然科學基金、江西省重大科技專項等項目的支持下，針對長江中下游晚籼稻品種品質“一短”（粒型短）、“三高”（堊白度高、直鏈澱粉含量高、糊化溫度高）、“一差”（口感差）的問題，根據長江中下游地區的自然、生產條件和諸多種源“卡脖子”難題，提出長江中下游水稻育種尤其是雙季稻育種應以“優質、高產、安全、高效”為目標進行技術攻關。

　　科研過程非常艱辛。邊建民告訴記者，團隊聯合種業公司開展品種選育，在上萬份的種子材料中做雜交實驗，選出數百份的優質籼稻種質資源和親本材料，不斷篩選培育組合，一個優質品種選育需要8至10年的時間。“就以團隊和種業公司聯合選育的‘長田優405’為例，這個品種的母本是‘長田A’，這是團隊和紅一種業合作選育的一個材料，特性是精米率高，米飯口感好。父本是紅R405，穗大粒多，兩者所配組合‘長田優405’非常好。”邊建民說，“但並非所有稻谷都能像‘長田優405’這樣，僅靠優質母本與父本的組合就培育出優良品種，這時現代育種技術便有了用武之地。”

　　挖掘關鍵基因，分子標記學助力“精准改良”

　　科研中，該團隊發現，有幾個關鍵的基因與晚籼稻的口感以及米粒外觀有直接關系，對這些關鍵基因進行標記之后，項目組從遺傳機制源頭入手，解析稻米品質形成規律，創制核心親本材料，構建以堊白度、整精米率、食味品質等關鍵性狀世代加壓篩選為核心的育種體系，使優質晚籼稻育種從“經驗選育”邁向“精准改良”。

　　“實驗中，我們挖掘了6個與晚籼稻品質相關的基因，利用關鍵的Wxb基因分子標記選擇好的親本材料，基於分子標記輔助選擇，結合整精米率、食味等性狀的世代加壓篩選，構建出‘一長、一高、三低、一好’優質晚籼稻育種技術體系，實現晚籼稻品種外觀、食味品質的定向改良。”賀浩華告訴記者，基於現代育種技術，團隊創制出優質晚籼骨干親本25個，為優質晚籼稻品種選育提供了材料基礎，育成外觀品質顯著提升的長粒型優質晚籼新品種30個。

　　近年來，該科研項目所開發的品種在江西、湖北、安徽等省累計推廣3500多萬畝，新增社會經濟效益達71.456億元﹔包括泰優871、萬象優982、野香優明月絲苗等品種先后被萬年貢集團有限公司、江西麻姑實業集團有限公司、江西井岡山糧油集團有限公司等開發，助推江西“萬年貢米”“麻姑米”“井岡山大米”“奉新大米”等優質大米品牌建設。

　　一顆優質晚稻承載了農民致富的希望。如今，站在青黃的稻田間，周衛營告訴記者，好的晚稻品種幫助農戶增收致富，譬如“長田優405”2021年通過品種審定，4年推廣了上百萬畝，種植大戶非常滿意，每100斤濕谷賣150多元，比普通晚稻價格更高，農民種植積極性高，助力鄉村振興。

　　實驗室中，賀浩華帶領團隊為培育更好的晚稻種子，執著地走在“科技長征”的路上，對他們而言，一粒好種子，背后是數萬份種質材料的篩選、上千個組合的試種、十余年的堅持。賀浩華鄭重表示：“下一步，團隊將在高產、好吃、好看、好賣的稻米基礎上，導入相關基因，把大米營養元素提高，可以跟黃精、鐵皮石斛等中藥材相融合，讓大眾吃得更營養、更健康，扛起糧食安全背后的科技擔當。”（殷 勇 陳 旻）

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