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“江西小炒”有了“說明書”

2025年12月25日08:24 | 來源:人民網-人民日報
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本報南昌12月24日電 (記者楊顏菲)近日,江西省市場監督管理局正式批准發布《“江西小炒”術語和定義》地方標准,明確“江西小炒”作為贛菜重要品類的術語、定義及典型烹飪技法,如“生炒”“旺火快炒”等操作。

“江西小炒”以其現烹現炒等特點深受大眾歡迎。標准出台如同提供“說明書”,讓江西小炒餐飲從業者有標可依。

(責編:毛思遠、鄒玢琦)

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