“以前孩子周末回家，我們第一件事就是問學校飯菜怎麼樣，心裡總像懸著一塊石頭。現在不一樣了，孩子回家會主動分享食堂的新菜品，說比家裡的還好吃。”近日，贛州市贛縣區江口中學學生劉飛揚的家長感慨道。

　　這份安心，源於贛縣區“校園餐”專項整治。作為該區“校園餐”專項整治的示范學校，江口中學食堂昔日的狀況，曾是許多鄉鎮學校食堂的縮影：硬件老舊、管理粗放，家長不放心，孩子不滿意。而今天，這裡已煥然一新：寬敞明亮的食堂裡，孩子們有序取餐，飯菜熱氣騰騰。

　　走進學校食堂后廚，地面、台面干淨整潔，各類食材擺放得井然有序。兩名驗收員正對剛送達的豬肉進行查驗，一人手持檢疫合格証明逐項核對，另一人全程錄像。“望、聞、問、稱，一個環節都不能少。”驗收員刁小玉說，“你看這肉，色澤鮮紅、按壓有彈性，運輸溫度也符合要求，合格。”

　　在食堂一角，一塊大屏幕實時顯示著后廚各區域的監控畫面：加工房裡，工作人員正戴著口罩清洗蔬菜﹔烹飪區內，廚師顛勺翻炒。

　　“這是區裡統一建的‘互聯網+明廚亮灶’平台，手機一點就能看到后廚。”江口中學校長曾廣濤指著屏幕說，學校還嚴格落實“三個一”機制：校長陪好開學第一餐，每月召開一次食堂現場辦公會，每學期開展一次全覆蓋膳食滿意度測評。值日校長和行政干部，每天也必須和學生同餐。

　　最讓家長和學生感到踏實的，是“監督網”中有家長的深度參與。江口中學組建了校園膳食監督家長委員會，家長們可以持証監督、隨機巡查。在嚴格落實學校教職工、食堂管理者、學生家長、學生“四方同餐”制度的基礎上，學校還逐步推行食材供應企業相關負責人陪餐，做到問題及時發現、現場整改。

　　“我們家長代表會不定期來陪餐，不光吃飯，后廚也是我們關注的重點——食材什麼來路、廚師怎麼炒菜，都能看得清清楚楚。”一名參與監督的家長黃友明說。

　　這本“監督賬”越做越實，成效也愈發明顯。目前，江口中學師生用餐滿意度穩定在98%以上，走讀生自願在校就餐率提升至90%以上。糧食浪費現象明顯減少，按需就餐、主動“光盤”成為常態。

　　贛縣區紀委副書記、區監委副主任曾國歡表示，自群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治開展以來，贛縣區以守護“舌尖上的安全”為切入點，把“校園餐”作為一項重大民生工程、民心工程來抓，已在全區167所中小學、幼兒園建立“校園餐”管理工作協調機制，通過部門聯動形成監管合力，推動“校園餐”從“保基本”向“提品質”邁進，讓每一餐都傳遞民生溫度。

　　記者手記▶▶▶

　　採訪時，站在學生隊伍之中，扑面而來的飯菜熱氣讓人印象深刻。那句對比鮮明的話一直刻印在心裡：過去，家長開口問孩子“學校飯菜怎麼樣”﹔現在，孩子主動分享“今天吃了什麼”。

　　這個變化的背后，是一整套常態化治理的扎實舉措：雙人驗收、全程錄像、明廚亮灶、校長陪餐、家長持証進入后廚。單獨看，這些舉措並不新奇，難就難在持之以恆，在沒有鏡頭關注的時候，依舊嚴守標准。

　　“校園餐”一頭連著千家萬戶的牽挂，一頭連著青少年的健康。當“光盤”成為風尚，越來越多的走讀生願意留在學校就餐，這份沉甸甸的安心，真正落到了校園的餐桌上。（記者 蘭春）