他是面包食品产业蓬勃发展的勤务兵，他是带领乡亲们面包致富的义务兵，他是热心奉献回报社会的排头兵。

他叫张协旺，江西省资溪县最早从事面包食品行业的创始人和从业带头人。资溪面包食品产业从无到有、从小到大、走出资溪、香飘全国，一举成为“中国面包之乡”，张协旺功不可没，也曾被授予“全国优秀复员退伍军人” 荣誉称号。

张协旺，从1987年经营第一家面包店开始到目前，已拥有南京苏旺食品有限公司等4家公司，包括苏旺馅料、协旺烘焙等多个知名品牌，业务涵盖烘焙食品原辅料、馅料、包材、器具及技术咨询培训等，创立了华东地区最专业的一站式烘焙服务供应平台，引领国内烘焙行业新食尚；已安置乡民及当地市民就业200多人，年创产业产值2亿多元。

作为退役军人，张协旺不忘初心带领乡亲致富。张协旺坎坷的创业史不仅是他个人的精神财富，也成了他传授徒弟的活教材，帮助成千上万的追随者少走了弯路。

随着生意越做越好，名气越来越大，一些乡亲纷纷登门请求学习做面包的技术。对于这些“求学者”，张协旺从没说过一个“不”字，不但包吃包住，而且毫不保留地传授面包技术，还帮助他们寻找店面。人最多的时候，张协旺一家三四十平方米的面包店中，学徒有10多人。张协旺带出一批又一批徒弟。老的带新的，新的再带新的，越来越多的资溪人投身于面包产业。据不完全统计，全县12万多人中有近4万人在外从事面包行业，在全国开设了约7000家面包店，有的甚至走出国门，在俄罗斯、缅甸、越南等国开设门店。

作为共产党员，张协旺不忘初心展开公益活动。在激烈的市场竞争中，许多面包户深深感受到个人力量的薄弱，并意识到做大做强面包产业，必须全面提高制作技术和经营管理水平，必须爱护和用好资溪面包产业这张“名片”。

张协旺深谙此理。2001年，发出“建立资溪面包行业协会”的倡议。张协旺放下业务，为协会的成立多方联系、选址、立章程，积极做好前期准备工作。同年8月，在县委、县政府的关怀和支持下，资溪面包行业协会应运而生，张协旺当选为协会首届会长。

协会成立后，张协旺一心扑在工作上，先后在南京、大连等地建立了28个分会，发展会员19860人，使得广大资溪面包人有了自己共同的家和专业的行业组织。

2004年他又策划创办了“资溪面包”网站，资溪面包由此从全国遍地开花的星星之火，快速而坚决的成长为一场张极具凝聚力和活力的地区产业名片。面包香气，润满资溪，家乡致富获得较为理想的效果。

为加快资溪面包产业转型升级，助推面包产业和旅游产业的融合发展，2016年4月，张协旺倡议，在县政府的支持以及资溪面包行业带头人的多方协助下，第一届资溪面包文化节“2016中国技能大赛·江西省“振兴杯”焙烤职业技能竞赛”顺利举办，并引起极大的市场响应，至今，资溪面包文化节已举办四届。

继而，张协旺和众多面包带动人在资溪县委、县政府的支持下，成立了江西省资溪面包科技发展股份有限公司。注册资本2亿元，公司致力于打造“面包产业新城”，项目预计总投资20亿元，业务范围覆盖烘焙行业全产业链、面包、旅游，包括食品研发、食品制造、烘焙学院、展览、面包小镇等。目的就是要把江西的烘焙产业做强做大，成为全国的标杆，为家乡的经济发展注入强劲的动力。

作为表彰标兵，张协旺不忘初心致力回报社会。张协旺常说：“父母养育了我、部队锻炼了我、党培养了我、社会造就了我，我真心的感谢他们，没有他们就没有我现在的一切；所以我要用我的一切回报党回报社会”。他是这样说的也是这样做的。他不仅带头创业，还积极教授技术，带领群众创业，在他引领下，直接从他饼店走出的老板有三百多人，并且间接的带动了家乡三四万人从事烘焙行业走向致富之路；企业招聘员工首选部队复员退伍军人和农村出来的孩子、公司年纳税额超100万元。汶川地震时，张协旺第一时间带领全体员工积极捐款支援灾区；多次捐款给南京慈善总会；资助多位贫困大学生完成学业、帮扶孤寡老人。

张协旺的老家杨坊村是个偏远山村，为改变家乡落后的面貌，他带头出资为家乡马头山镇及杨坊村建桥修路、发展教育；并多次捐款给“资溪慈善总会”，帮扶老弱和困难家庭，先后捐款有近百万元；还号召那些外出做面包先富起来的村民积极出钱出力，支持家乡经济发展。张协旺因对家乡的突出贡献，被广大资溪面包人亲切地成为“兵哥大师”。

张协旺，把初心与回报烤进金灿灿的面包里，这一极不平凡的面包，也给了张协旺金灿灿的荣誉。通过全省各地遴选推荐，经江西省退役军人事务厅2022 年第2次厅长办公会议研究决定，日前，在通报的“江西省退役军人优秀创业者人物榜上名榜单”中，资溪县退役军人张协旺榜上有名，被表彰为“优秀创业者”。(赵起超、卢而康)

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