12月8日，第三届中国米粉节在江西省南昌市盛大开幕，安义作为分会场之一，正同步举办第三届中国米粉节安义分会场“米粉嘉年华”活动，亮点纷呈的活动内容，与主会场相得益彰，为现场市民游客带来了一场别样的安义米粉文化和安义美食文化之旅。

2023乡村振兴地标美食创新大赛——安义美食专项赛，是该县分会场活动的重头戏。8日上午，大赛在宗山米粉小镇准时开赛，来自省内外的50位美食烹饪大厨齐聚一堂，通过选用包括安义米粉在内的安义特色食材，先后创新做出一道道特色的安义菜品进行竞赛。赛场上，只见大厨们使出浑身解数，采用烧、炒、煎、炸、焖等方式对食物进行精心烹调，不久，一盘盘精心设计、色泽鲜艳、口味独特的安义菜品接连出炉。

此次比赛按个人赛进行，菜肴作品分为米粉类和其他菜品两个类别，现场裁判团会逐一品尝每道菜肴并进行打分，最终评选出特金奖、金奖、银奖和“安义十大地标美食”，并在9日进行颁奖。

“今天打分主要是从色、香、味、形、气、量这几个点上来打分，同时会根据今天的选手有没有选安义当地的地标食材，还有他们在制作菜品的时候，有没有从感官上、装盘上呈现一种风格，如果说这两点做好了，我们打分会偏向这两点。”中国饭店协会名厨委副主席、安义美食专项赛裁判长刘操表示。

与此同时，在宗山米粉小镇的另一块区域，一场独具特色的“米粉造物节”音乐市集和农特产品展销会，正在这里热闹举行。现场展位上，马家柚、土鸡蛋、土家蜂蜜等农特产品琳琅满目；安义金花娃娃、米粉节周边手袋、唢呐等文创和非遗产品一应俱全，大家纷纷把最具特色的产品摆上了展桌供大家挑选购买。

优质的产品吸引了不少市民游客的目光，纷纷来到市集驻足浏览。市集现场还同步开展了音乐、舞蹈表演、安义“粉”味潮拍打卡活动。

据了解，除此之外，米粉节期间，该县还将先后举行中国米粉品牌行——走进安义启动仪式、投资人考察等活动，并现场开展交流研讨、品牌推介、招商对接等，真正实现“以节会友、以节聚力”，推动该县米粉产业高质量发展。（魏勇）

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