江西美如画，赣菜香天下。4月11日，由江西省商务厅、江西日报社主办的“江西小炒”推介暨服务保障工作座谈会在浙江省杭州市召开。浙江省商务厅、江西省人民政府驻上海办事处、赣商总会、浙江省江西商会、上海市江西商会、江苏省江西商会、江西省赣菜产业发展促进会相关负责人，以及“江西小炒”门店代表等参加了座谈会。

近年来，省委、省政府高度重视餐饮产业发展，聚力打造赣菜品牌，促进餐饮消费。省商务厅认真贯彻落实省委、省政府决策部署，大力实施赣菜“扬名”“创新”“出海”行动，赣菜产业实现快速发展。2023年，全省餐饮业营业额达1538.8亿元，增长17.4%。同时，“江西小炒”火“出圈”，成为江浙沪地区知名的“江西特产”，话题抖音播放量达3亿次。举办此次座谈会，就是要进一步整合资源、形成合力、唱响品牌。省商务厅将通过强化政策引导、宣传推广、平台建设和交流互鉴，多措并举推动“江西小炒”走向全国，助力赣菜产业高质量发展。

座谈会上，“赣菜‘出圈’”成为关键词。中国饭店协会资深会长韩明表示，“江西小炒”凭借着新鲜现做和极致的性价比频频“出圈”，这是赣菜加快“走出去”的重要契机。下一步将加强与江西省商务厅在“江西小炒”品牌塑造、提升扩大赣菜竞争力和影响力方面的交流合作。（全媒体记者董文涛）

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