永修县是“中国生态小龙虾之乡”“中国小龙虾全产业链发展示范县”，近年来，该县科学谋划产业发展路径，坚持“龙头引领、全链发展”的思路，有针对性地引进行业头部企业，补全全县小龙虾全产业链，坚定推进一二三产融合发展。

4月24日，笔者在位于江西虾谷的江西柳伍食品有限公司小龙虾加工厂内看到，厂内12条生产线正在有序运转，挑拣、清洗、浸泡、蒸煮、分选等10多道小龙虾加工工序，在流水线上高效完成。

江西柳伍是国内水产品加工行业领军企业安井集团旗下子公司，在小龙虾加工、预制菜方面技术领先、实力雄厚。近两年，永修小龙虾产业从无到有、从小到大，打造出了全省规模最大的小龙虾产业集群，迅猛的发展势头，让企业看到商机。

“近年来，永修小龙虾产业发展让我们看到了广阔的市场前景，也看到了投资发展的潜力，我们公司作为食品加工行业的龙头企业，与永修建立合作，一方面，对我们企业来说是一个契机，同时，也能完善永修小龙虾产业链。”江西柳伍食品有限公司收购部经理柏学龙说。

2023年11月，江西虾谷与湖北新柳伍集团强强联合，协议共同新增投资2000万元，在永修成立江西柳伍食品有限公司，主要生产调味整虾、虾球等预制菜产品，该项目已于4月17日正式投产，车间内共有12条分拣线、3条蒸煮线、3条虾尾加工线、1条预制虾加工线，可年加工小龙虾3万吨，预计年产值达21亿元。

江西柳伍小龙虾预制菜加工厂的落地，补全了永修小龙虾全产业链，为永修成为小龙虾行业区域销售和加工中心稳固了发展位势。

江西柳伍食品有限公司行政部经理任净表示，他们企业已具备日加工量300吨小龙虾的能力，销售网点遍布全国各重点城市，结合永修丰富的水产资源，企业将把现有产品做精做细，此外，积极拓展永修的鱼类、稻甲、螺类等产品线，让永修生态产品更有市场竞争力。

目前，永修已成功引进小龙虾规模加工企业及餐饮企业3家，龙虾产业链在不断拓展，全县小龙虾产业正在蓬勃发展。（郑文斌、朱志应、程文）

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