随着龙虾季到来，江西省永修县26万亩稻虾田也迎来“满塘红”。

在永修县三角乡，成片的水田在微风下泛起层层涟漪，农人们正撑着小船，在稻虾田里有序穿梭，忙着将鲜活的小龙虾捕获入筐。

短短几年，永修小龙虾年产量超4万吨、综合产值达20亿元，一跃成为江西小龙虾养殖第一县。

永修县毗邻鄱阳湖，修河、潦河两大水系贯穿东西，丰富的水资源为稻虾综合种养模式提供了得天独厚的自然条件。

“稻虾综合种养模式就是稻虾连作，即一个生产周期养一季小龙虾，种植一季水稻。”永修县三角乡稻虾养殖户彭玉安说。

4月初投放虾苗，小龙虾养在水田里，以稻田杂草为食，粪便还能增强土地肥力。既不影响粮食生产，又能养好小龙虾，“稻虾连作”让一片水田实现两份收益，助力乡村振兴，农民增收。

“相比以前单纯种植水稻的话，稻虾连作农药化肥使用量减半，成本节约了不少，大米的品质也更好了，两者种养结合堪称天作之合。”谈及种养模式有点，彭玉安算了一笔账：在水稻田里养小龙虾，每亩可多赚1500元左右。

“收入提高了一大截。虽然小龙虾价格有起伏，但总体来看，比单种水稻强多了。”彭玉安乐呵呵地说。

为支持稻虾养殖，该县专门出台了稻虾产业发展方案，推动稻虾种养发展，全县种养面积呈指数增长。

如今，永修稻虾养殖面积已经突破26万亩，成为“中国生态小龙虾之乡”“中国小龙虾全产业链发展示范县”。

清晨，永修县的江西小龙虾交易中心，人头攒动、门庭若市，彭玉安的小龙虾在这里被有序地分拣、装箱，或被送往小龙虾精深加工厂，或“坐上”开往全国各地的冷链快车，完成从“田间”爬上“餐桌”的旅程。

“稻虾连作”如何做大做强？龙头引领是关键。

永修县引入全国最大小龙虾交易公司——湖北潜江潜网集团，建立了江西小龙虾交易中心，有效解决虾农虾商养虾难、卖虾难、卖价低、运输难等难题，构建了融生态养殖、加工贸易、餐饮文化于一体的全产业链发展格局。

“稻虾田就是聚宝盆！”谈起小龙虾养殖，永修县三角乡稻虾养殖大户徐绘高有着说不完的话。

“以前卖小龙虾完全靠虾贩，价格由他人主宰，利润很低。现在县里发展小龙虾产业集群，建起了龙虾交易中心，小龙虾销路广了，利润也高了。”徐绘高说。

如今，徐绘高每天通过江西小龙虾交易中心能卖出2000斤小龙虾。“对于未来的发展，我信心十足。”徐绘高表示。

“进入5月后，每天交易量达200吨，物流覆盖全国200个城市。”江西虾谷农业科技有限公司总经理周鑫如是说。

目前，永修涉虾专业合作社近500家，自主种养农户超2700户，直接受益农民超15万人。

永修小龙虾产业从无到有、从小到大，打造出了江西省规模最大的小龙虾产业集群，迅猛的发展势头，也让不少小龙虾深加工企业看到了商机。

位于江西虾谷的江西柳伍食品有限公司小龙虾加工厂内，12条生产线按需有序运转，挑拣、清洗、浸泡、蒸煮、分选等10多道小龙虾加工工序在流水线上高效完成。

“我们已具备日加工量300吨小龙虾产能，销售网点遍布全国各重点城市。”江西柳伍食品有限公司行政部经理任净表示。

入夜后，白天蒸腾的热浪逐渐消散，在永修县虾客天下美食街，各种口味的龙虾香气飘散开来。

喧闹的街市上，不少来自南昌、九江等地食客三五成群，围坐桌前大快朵颐，品尝来自鄱阳湖畔的小龙虾，其肉质饱满、新鲜弹牙，令人回味。

酒香也怕巷子深。只有走出去，才能让小龙虾香飘更远。

今年“五一”假期，第三届江西永修龙虾节系列活动之一的“永修龙虾进南昌专场推介会”先后走进南昌万寿宫历史文化街区、红谷滩万达广场，吸引了众多市民品尝美味永修小龙虾。

“不久前，我们还在北京开启永修龙虾专场品鉴会，掀起了新一轮永修龙虾消费热潮，让永修龙虾真正走向全国。”永修县农业农村局相关负责人表示。

龙头引领、全链发展，全力推动稻虾产业全链条提档升级，永修小龙虾已从季节“网红”变成全年“长红”。

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