余志梁制作粉皮中。赵晋彬摄

冬日，在江西省樟树市西北部的小镇乡村上，幽幽古树旁却是一派繁忙景象。

将洗净的红薯放入机器中进行搅碎得到薯粉，再经过沉淀、提纯、调和，使粉汁不因浓稠无法成型，又不因稀薄影响质量。舀一勺粉汁放入器皿中，趟过沸腾的水锅成型后过水冷却，一张张粉皮就这样做成了。“今天天气晴朗，阳光充足，正适合晾晒粉皮。”制作户余志梁干劲十足。

一次偶然的机会，樟树烟草送货员送货上门时，恰巧撞上其忙的不可开交。原来粉皮制作要“天公作美”，艳阳高照有利于粉皮的晾晒存储，但好天气不是随时都有，所以往往需要在一天之内制作足量的粉皮来满足供应，奈何人手不足。得知这一情况，樟树烟草的党员志愿者积极投身其中，用实际行动助力粉皮“沐浴”阳光。

“正值春节来临之际，粉皮需求量大，多亏了你们的帮忙，我才能趁着这个好天气多做一些。”余大哥脸上笑容洋溢。每逢节日，正是粉皮销售最佳时机。

起初粉皮制作出来，如何让更多的人来购买，一度困扰着余大哥。志愿者们开动大脑支妙招，积极为其拓宽销售渠道。如今余大哥和妻子学会利用抖音、微信视频号等平台，发布粉皮制作过程，介绍各种美味做法，吸引消费者下单，还尝试开展线上直播带货，如此提高了粉皮的销售量，也提升了产品的知名度和美誉度，通过“粉皮+互联网”模式，粉皮产品插上了“数字翅膀”，飞入了千家万户。此外，志愿者们还主动与周边集镇商超联系，搭建线下销售平台，协助送货上门。

粉皮凉拌清爽可口、煮炒味道鲜美，是家家户户饭桌上必不可少的一道佳肴。在江西省樟树市刘公庙镇，一张张薄如蝉翼、晶莹剔透的粉皮，正成为当地乡村振兴的“金名片”。随处可见粉皮晾晒的场景，空气中弥漫着淡淡的薯粉香气。这一张张小小的粉皮，不仅承载着刘公庙镇人民对美好生活的向往，更“烹”出了乡村振兴的新滋味。（余伟荣、赵晋彬、潘湘）

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